36
DE WORDING EN ONTWIKKELING VAN HET HOF.
werd gebruikt, zal deze keuken zeker een voorname rol
gespeeld hebben om de gasten naar behooren te spijzigen
mogelijk was zij zelfs door een bijzondere gang met de
groote zaal of wel met de kleine keuken het van ouds
bekende tridzoer verbonden. x)
In 1343 werd de keuken geheel nieuw met ovens en
fornuizen voorzien. Ook bestond destijds reeds een kleine
keuken, welke echter, naar schijnt, behoorde tot den dienst
van de gravin of tot „miere vrouwen herberghe”. 2)
In 1443/44 moest de groote coken wegens bouwvallig
heid zwaar geschoord worden door houten balken. Niet
onwaarschijnlijk werd zij een tiental jaren later geheel
herbouwd, want tegen 1456 is bekend: de nieuwe koken
voor myn vrouwe van Charlois, staende achter aen die
zuytsyde binnen den hove, neffens die woeninge van
Oistervant. 3)
In deze rekening vindt men echter geene belangrijke
aanteekeningen dienaangaande. Op nieuw werd zij her
bouwd vermoedelijk na 1489, toen zij „totter aerde toe”
werd afgebroken, want in 1510 werden de tegels van
de oude keuken afgenomen en opgeborgen in den kelder
onder de groote zaal; de muur en de schoorsteen werden
mede afgebroken, maar het blijkt verder dat in 1511
1) R. 1441 '42. An die brugge tusschen de tween cokenen
verlapt. 1443 44. Die cartelen (van den muur tusschen die
grote zael ende die oude grote coken geheelt. 1449/50 f. 701-.
Die valbrugghe tusschen die grote zael ende die grote oude
coken verlapt mit een plancke. 1437/38 f. 72c. tipte pennetrie,
die clene coken ende tipte bottelrie daeranstaende. 1483 fol. 104V
Item die dackist up die cleyn kuecken of tresoir, staende an
der zuytsyde van der groiter zale.
-) W. Dl. 24, pag. 57, 89 en 95.
3) Extraordinaris rekening der Grafelijkheid v. 1455/56, f. 52V.
4) R. f. 901’.