75
Fruit:
4e gereght (20 aschette)
5 saelaet
5 oesters
5 espersi
5 taerte
oranje
franse renette
amandele
soucys de bolonye
boter
kaes.
Dat was, dunkt mij, voldoende. En ik denk dan nog niet eens aan
den wijn, welke overvloedig vloeide, wat wij meer in bijzonder
heden zullen zien bij eene beschouwing van den grooten maaltijd.
Die groote maaltijd, het waren er eigenlijk twee, want wie er
lust in had kon den tweeden dag om zich wat te restaureeren
een vischdiner niedemaken, die groote maaltijd vereischte heel
wat voorbereiding en zorgen, vooral na 1766 toen de Stadhouder
hem vrij geregeld als Opperdeken bijwoonde met verschillende
„buitenlandsche envoyés en ministers” zoodat er aan etiquette en
plichtplegingen ook heel wat in het oog gehouden worden moest.
In het archief is een uitvoerig rapport bewaard van eene commissie
bestaande uit twee heeren van Boetzelaer en een heer van Wasse-
naer, die in 1780 den maaltijd moesten voorbereiden en ik meen
niet beter te kunnen doen, dan dat in zijn wijdloopige gewichtig
heid zoo teekenende stuk vrijwel in zijn geheel hier te laten volgen.
Langs de kabbelende beek dezer achttiende-eeuwsche breedspra
kigheid medegaande, zal men op de hoogte komen van tal van
moeilijkheden, die zich bij den maaltijd voordeden, vooral van deze
grootste van alle: hoe men zorgen kon, dat de bediendenbijna
elke deelnemer nam een knecht mede voor de bediening! niet
al te zeer achter den wijn zouden zitten en de geroofde flesschen
niet achter of onder het orkest opdronken. Maar men leze eerst
dit eigenaardige stuk:
„Ingevolge de aan ons opgedragene commissien hebben wij ons
eerste werk gemaakt, van de jongste retroacta na te zien, en
bevonden, dat de castelijn Koning in het jaar 1776 de maaltijd
DE BROEDERSCHAP DER SCHUTTERS VAN ST. JORIS TE *S GRAVENHAGE.
