79
5°
3°
4°
en andere hoeken te drinken, kragtdaadig te beletten; vermeenende
in staat te zijn, zulks te verhoeden door navolgende beraamingen
i° Dat al de wijiTs daags voor de maaltijd, in presentie van een
der Heeren Commissarissen, zal gezet worden in de kaamer
agter het cabinet aan de Saai, in welk cabinet het bufet zal
zijn, en de wijn daar alleen werden uitgegeeven
2° Dat zoo ras, als de wijn in dat vertrek gebragt zal zijn, en de
mandens van ieder wijnkooper gesorteerd, als dan de buitendeur
van dat vertrek door de commissaris geslooten en verseegelt
zal worden, en de deur na het bufet geslooten, en de sleutel
bij den commissaris in bewaaring genoomen tot’s anderen daags
een uur of drie voor de maaltijd, wanneer de commissaris de
deur van het bufet weeder zal openen, en in het vertrek, daar
de mandens met wijn staan een secuur persoon plaatsen, die
op daartoe vervaardigde tabellen in cijffers zal aanteekenen
het getal flessen, dat uitgegeeven word, ieder onder zijn soort,
en aanduyding van welke wijnkooper, door agter het cijffer te
stellen de initiaale letter van des wijnkoopers naam; en daar
beneevens twee handlangers om de wijn uit het vertrek aan
het bufet overtegeeven
Dat in het bufet zelve twee, of drie secuure persoonen zullen
geplaatst worden, en daar voor behoorlijk gesalarieerd;
Dat, zoo ras de Heeren gezeeten zijn, er terstond twee secuure
persoonen rond om de tafel moeten gaan, gevolgt door knegts
met mandes met wijn, welke terstond aan de Heeren moeten
vraagen, wat wijn zij verkiesen, en die flessen op tafel zetten,
uitgezondert de vreemde Ministers, en doende de tour der tafel,
zoo ras mogelijk;
Dat de knegts en oppassers, die in de Saai zullen dienen, ieder
een kaartje zullen ontfangen, met het wapen der confrérie, in
rood lak daarop gedrukt, en van een groen bandje voorzien,
om aan een knoops gat gestrikt te kunnen worden, opdat er
geene andere in de Saai koomen, als die geenen, welke men
benoemt heeft;
6° Dat aan ieder oppasser en knegt, bij het inkoomen in de Saai,
een gedrukt briefje ter hand gestelt zal worden, van volgende
inhoud
Commissarissen van de. Illustre confrérie van den Ridder
DE BROEDERSCHAP DER SCHUTTERS VAN ST. JORIS TE ’s GRAVENHAGE.
