hun post
6
4°
5°
3°
koopers hunne leedige flessen terug kunnen krijgen, en dus
de confrérie dezelven niet behoeft te betaalen
Dat, zoo ras men van tafel zal opgestaan zijn, en dus het
wijn drinken meest ophoude, zal het vertrek, daar de wijn in
staat, door den commissaris weeder geslooten worden; laatende
echter in het bufet eenige flessen van ieder soort van wijn,
of dezelve nog geijscht wierden; kunnende altoos, in cas van
nood, de sleutel bij den commissaris gevraagt worden;
Dat de castelijn Koning belast zal worden om aan die bedienden,
welke, zoowel in het vertrek van den wijn, als in het bufet
zijn, goed eeten te bezorgen, als het eerste servies van tafel
gaat; alzoo die lieden met geen moogelijkheid van
kunnen afgaan, nog wagten, totdat alles gedaan is;
Dat eyndelijk alles gedaan zijnde, de deuren, zoowel van het
wijn-vertrek, als bufet, door den commissaris weeder zullen
werden geslooten en verzeegelt, en vervolgens de overge-
bleevene wijnen met de wijnkoopers verreekent, en aan dezelven
gerestitueerd worden.
’3°
Op die wijze, en ingevolge van die precaution en ordres, vleit
de Heer van Wassenaer zig, dat de confrérie de leverantie der
wijn zonder schaaden op zig kan neemen.
De bedienden, welke hij daartoe noodig oordeelt, bestaan in de
volgende:
een schrijver in het vertrek der wijn
twee, of drie handlangers aldaar, om de flessen uit de mandes
in het bufet overtegeeven, waar toe men niet beeter neemen
kan, als een knegt van ieder der wijnkoopers, die leverantie doet;
Drie zeer vertrouwde persoonen, om de wijn aan het bufet te
schenken, en uit te deelen;
een gemeene handlanger daar bij, om flessen te ontkurken;
twee zeer vertrouwde persoonen, om terstond, bij het begin der
maaltijd, wijn rond te brengen, waarvan den een bij de installatie
agter den Opperdeeken moet gaan staan, en de ander gestaadig
rond om de tafel gaan, om, zooveel moogelijk, te beletten, of
de wijn wel op tafel komt, en waar of wijn manqueert; kunnende
ook deeze twee gebruikt worden, om champagne en bourgonje-
wijn te presenteeren. geduurende het tweede servies;
8i
DE BROEDERSCHAP DER SCHUTTERS VAN ST. JORIS TE ’s GRAVENHAGE.
11°
12°
i°
2°
