86
Er werden
en spinage over ’s hands
5
65
J9
335 flessen
er natuurlijk nog veel meer betaald, immers de be
dienden moesten ook hun deel hebben; wanneer men althans van
de strenge maatregelen om hun stelen te voorkomen het gewenschte
succes wilde hebben. Het was daarom gewoonte, dat de wijnhan
delaars enkele manden „van eene ordinaire zoort” zooals in een
cout gebraed.
(assietten)
twee oesterpastey en podding over ’s hands
twee met salm
twee met hop
twee met spiering off brasem over ’s hands
Brasem gebraden met paling gegarneerd
omgekeerde armiaen, staert van een salm gebraden met
spiering gegarneert
coutgebraet
cabeljauwstaert met oesters.
(assietten)
twee met salade
twee met gemarineerde visch
twee met bingees
twee met oranje, citroenen etc.
Letste geregt:
Appelen
peeren
craeckamandelen.
Een wijnnotitie
ter tafel te brengen
Roode wijn
Moezel wijn
Mallaga
Champagne
Bourgogne
Rhijnsche
Witte.
Hermitage
om maar dadelijk al het goeds te gelijk hier
geeft het volgende verbruik:
38 flessen
DE BROEDERSCHAP DER SCHUTTERS VAN ST. JORIS TE ’s GRAVENHAGE.
i
81
i
10
16
Tweede geregt:
n
