J) Wie bleef dineeren zonder voorafgaand bericht, betaalde den
dubbelen prijs.
stuur wist op hoeveel gasten het moest rekenen 1),
werd de kok in de vergadering geroepen. In 1774 b.v.
luidde de afspraak: aan den kok werden gegarandeerd
75 couverts a 5 5; hij moest zorgen voor linnen, tafel
zilver etc., maar bier, wijn en andere dranken vielen
buiten het contract. Met den gewonen knecht zouden
extra-bedienden serveeren. In latere jaren nam de kok
het diner aan voor een ronde som, b.v. 60 couverts voor
400, bier, wijn, koffie en thee inbegrepen. Voor iede-
ren persoon meer mocht hij 7 rekenen.
In 1786 vermeldde het contract de bepaling, dat de
kastelein (in verband met de herdenking van den slag
bij Doggersbank) „alles zou menageeren wat in deze
dagen aanstootelijk kan zijn”; waarin dat „menageeren”
bestaan heeft, blijkt verder niet.
Voor een moeilijke beslissing kwam het bestuur in
1794 te staan; met het oog op de kritieke tijdsomstan
digheden lastte het, na lange aarzeling en terwille van
den vrede in eigen kring, de algemeene vergadering af.
Het verzocht den kastelein om te bewilligen in vernieti
ging van het reeds aangegane contract; de man deed dit
en mocht vernemen, dat het bestuur besloot om hem
„bij alle voorkomende gelegendheeden boven een ander
te plezieren”. Als dit gebeurd is, heeft hij toch 10 jaar
moeten wachten op het eerstvolgende genootschaps-
diner.
De overige maatregelen voor een algemeene vergade
ring moest de secretaris grootendeels nemen. Een maand
tevoren kregen alle leden een convocatie, waarop het
bestuur schriftelijk antwoord inwachtte. De bekroonden
en enkele uitverkoren aankweekelingen werden speciaal
„KUNSTLIEFDE SPAART GEEN VLIJT” 1772—1818 139
