68
tuurlijk niet veel meer voordeel en besparing van arbeids
loon en andere kosten konden werken, was een beter
middel tot verzekering van de belangen der verbruikers.
Zij gaf' tevens de gelegenheid aan kleine industriëlenom
het broodbakkersbedrijf te verwisselen tegen het bedrijf
van broodverkooper, waarbij zij grooter voordeel konden
vinden.
De bevolking van ’s Gravenhage heelt vrij algemeen
getoonddat zij het nut van dusdanige inrigting op
Imogen prijs stelde. Zóó groot was hare ingenomenheid
met het doel en de werking der fabriek, van den aan
vang af, dat reeds in het tweede jaar van het bestaan
der inrigting de bakkerij moest verdubbeld worden. De
aanhoudende bijval, die uit het steeds toenemend debiet
bleek, bragt de Maatschappij in 1866 tot het besluit, om
een stoomkorenmolen op te riglen. Zij vergrootte daartoe
haar kapitaal en verzekerde zich nu ook van de kwaliteit
der voornaamste grondstof.
«Tevens had de Maatschappij de gelegenheid, om door
aanwending van machinale kracht, vooral bij het kneden
van het deeg, de zindelijkheid en zuiverheid van het brood
te bevorderen. De aandacht van het Bestuur is voortdu
rend gevestigd op al watook in den vreemdete leeren
valt om de fabricage van het brood te verbeteren. Haar
doel en inrigting waarborgen de gebruikers, dat het brood,
voor de dagelijksche consumtie bestemd, al de voedende
bestanddeelen van het meel, zonder eenige afscheiding
van de fijnste deelen, bevat, en dat in de grovere soor
ten, het ongebuilde tarwebrood en het roggebrood, geen
bijvoeging van zemelen of kort plaats vindt. Bij dezen
waarborg voegt zich het groote voordeel, dat de prijs
van het brood tot de laagst bereikbare grens wordt terug
gebragt en dat het gewigl inderdaad is wat het heet te
zijn.