I
I
100
en werden verkocht:
266,868 kilogr.
42,426
6,657
130,668
2,036
3,345
1.25
- 1.—
- 0.85
- 0.60
f 1.80
- 1.35
f 1.30
- 1.15
- 0.90
- 0.65
f 1.40
- 1.35
- 1.25
- 0.75
Wij meenen verder de cijfers te mogen laten volgen,
die het Bestuur der ’s Gravenhaagsche vleeschhouwerij de
welwillendheid heeft gehad, ons omtrent die instelling toe
te zenden:
In 1873 zijn geslagt:
1054 runderen,
615 kalveren en
235 schapen,
136,200
40,390
3,312
betaald wordt. Daarenboven wordt 17°/0 van de winst
gereserveerd voor de geëmployeerden en werklieden.
Het getal depothouders bedraagt 42, waarvan èén te
Voorburg is gevestigd.
De machineriën der broodfabriek erlangden geen uitbrei
ding maar in de meelfabriek werden 3 paar nieuwe
steenen en nieuwe werktuigen aangebragt.
rnndvleesch
kalfsvleesch
lamsvleesch
De prijzen van het vleesch, die wegens de duurte van
het vee hooger moesten zijn dan in 1872, bedroegen door
gaans
rundvleesch: haas
biefstuk.
vleesch zonder been
met been
klapstuk
schenkelvleesch
kalfsvleesch: biefstuk
kalfslappen
vleesch
schenkelvleesch
T)
in
den winkel.
Totaal.
in den winkel.
-p
op rekening.
op
en in
