I
■1
I
Winst
Blijft
De geheele ontvangst bedroeg in 1873.
de uitgaaf
-1
I
I
192,582.95
- 172,248.73|
f 20,334.251
Van deze twee afdeelingen te zamen is dus de winst geweest
2de afdeelingf 30,675.61|
af 1ste - 14,365.12
716,310-49^
IIde Afdeeling.
Buffetten en Wijnkelders.
Hieronder zijn begrepen alle wijnen en bierenook die voor
table d’höte en dinersomdat de controle eene afscheiding
voor deze en de vorige afdeeling moeijelijk maakt.
Nog wordt vermeld, dat hieronder ook zijn opgenomen de
kosten van de liverijen der knechts, terrasstoelen, drukwerk
voor programma’s enz. Terwijl in ontvang zijn gebragt de
opbrengst der buffetten (binnenop het terras en in de kurzaal)
en de consumtie op de kamers der logeer-gasten.
De ontvang is geweest 88,420.20
uitgaaf - 57,744.58|
f 30,675.614
- 58,775.25
Nadeelig slot 14,365.12
Zij zijn verdeeld als volgt:
Iste Afdeeling.
Keuken (table d’hote en diners en Restaurant).
Onder deze afdeeling worden in uitgaaf gebragt alle benoo-
digdheden voor de keuken als:
Eetwaren, fruit enz., met uitzondering evenwel van den
wijnmaar ook het onderhoud van keukengereedschappen
tafelserviezen, brandstoffen, licht, patent, waschvrouwenbe
dienden enz.
De uitgaaf bedroegf 73,140.37
de ontvang bestaande uit table d’höteparticuliere
diners, restaurant enz,