I ■1 I Winst Blijft De geheele ontvangst bedroeg in 1873. de uitgaaf -1 I I 192,582.95 - 172,248.73| f 20,334.251 Van deze twee afdeelingen te zamen is dus de winst geweest 2de afdeelingf 30,675.61| af 1ste - 14,365.12 716,310-49^ IIde Afdeeling. Buffetten en Wijnkelders. Hieronder zijn begrepen alle wijnen en bierenook die voor table d’höte en dinersomdat de controle eene afscheiding voor deze en de vorige afdeeling moeijelijk maakt. Nog wordt vermeld, dat hieronder ook zijn opgenomen de kosten van de liverijen der knechts, terrasstoelen, drukwerk voor programma’s enz. Terwijl in ontvang zijn gebragt de opbrengst der buffetten (binnenop het terras en in de kurzaal) en de consumtie op de kamers der logeer-gasten. De ontvang is geweest 88,420.20 uitgaaf - 57,744.58| f 30,675.614 - 58,775.25 Nadeelig slot 14,365.12 Zij zijn verdeeld als volgt: Iste Afdeeling. Keuken (table d’hote en diners en Restaurant). Onder deze afdeeling worden in uitgaaf gebragt alle benoo- digdheden voor de keuken als: Eetwaren, fruit enz., met uitzondering evenwel van den wijnmaar ook het onderhoud van keukengereedschappen tafelserviezen, brandstoffen, licht, patent, waschvrouwenbe dienden enz. De uitgaaf bedroegf 73,140.37 de ontvang bestaande uit table d’höteparticuliere diners, restaurant enz,

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1873 | | pagina 141