25.
van grond en van voedsel
zal zij binnen weinige jaren een
een vertrek
verkocht
een kelder met de noodige koelmachines voor het behandelen
en afkoelen der melken
een laboratorium voor het onderzoek der melk.
In dit laboratorium zal de vennootschap de beste en nieuwste
methoden toepassen en zal zij geregeld boekhouden van de
samenstelling en het gehalte der melk van elke koppel koeien
waarvan zij de melk ontvangt.
Aldus acht gevende op de soort
door de koeien gebruikt
kostbaar materiaal verzamelen voor de beoordeeling en waarde
bepaling der melk en hare zorgen langzamerhand zoover kunnen
uitstrekken, dat zij bij voorkeur die melk levertdie door hare
afkomst de meeste waarborgen levert van deugdzaamheid en
rijk gehalte aan voedingstoffen.
Dezer dagen zijn de circulaires van de vennootschap door de
stad verspreidverzekerd van uwen zedelijken steun en van
die der meeste geneesheeren alhier woonachtig. Die steun zal
der vennootschap zeker nimmer onthouden worden, zoo zij op
den aangegeven weg voortgaat en het is daarom uwe Vereeniging
aangenaam het feit te mogen vermelden, dat met 1°. Mei 1879
de Melkinrichting zal geopend worden. Zij koestert het vertrou
wen dat daardoor eene verandering ten goede zal ontstaandie
reeds te lang op zich deed wachten en heeft het vaste geloof
dat het goede voorbeeld hierdoor gegeven zal leiden tot een
verbetering van het gehalte der melk in het algemeen, derhalve
tot een zegen voor de stad uwer inwoningen dat niet alleen
het wetenschappelijk publiek deze mededeeling met instemming
zal ontvangenzooals reeds gebleken ismaar dat het ook
weldra zal blijken dat het consumerend publiek deze inrichting
op prijs weet te stellen.
Aangezien in October jl. het Ontwerp tot Riolering van
’s Gravenhage met Bijlagen was uitgegeven werd dit belang
rijke werk in de Novembervergadering besproken en door een
uwer ledendie het in kaart had gebrachttoegelicht. De al
om melk te karnendie niet dadelijk wordt
