59.
boekbinderijenlinieer- en album fabrieken wordt in het algemeen
als gunstig vermeld.
De Haagsche margarine boter fabriekop de puinhoopen der
voormalige fabriek van chemicaliën en geneesmiddelen opgerigt
door dr. J. Th. Mouton heeft sedert Augustus 1879 met gunstig
gevolg gewerkt en zich reeds een ruim debiet, ook in export;
leveringen verworven. Zij draagt er toe bij, het vooroordeel
tegen margarine-boter te bestrijden en langzaam te overwinnen;
en tracht door de hoedanigheid van haar product het bewijs te
leveren, dat goede, wetenschappelijk bereide margarine-boter
evenzeer een artikel van huishoudelijk gebruik worden kan,
als de natuurboter.
De distilleerderijen bloeidennatuurlijk ten koste der algemeene
welvaart. "Ons debiet neemt nog steeds toe,” dus meldt een
dezer industrieelen "in spijt van al de maatregelen tegen
het drankverbruik.” Omtrent den toestand der bierbrouwerij en
azijnmakerij van de firma B. Lans en Zoon wordt verwezen
naar het vorig jaartoen zij zich in toenemende bestellingen
verheugde.
De brood- en meelfabriek handhaafde haar goeden naam.
Waardig sluit zich bij haar aan, o. a. de brood- en beschuit-
bakkerij van Lensvelt-Nicola, aan welke thans ook is verbonden
eene boterfabriek voor eigen gebruik, waar gemiddeld wekelijks
wordt geproduceerd: des zomers 20, des winters 8 Q) vaten.
Ook de meelfabriek van de firma L. J. Wijsman C°. ver
keerde in gunstigen toestand.
De ’s Gravenhaagsche melkinrigtingdie den Isten Mei 1879
werd geopendvoorzag in eene lang gevoelde behoefte. Ofschoon
zij in den aanvang met vele en velerlei moeijelijkheden had te
kampenwist zij zich al spoedig het vertrouwen van het publiek
te verwerven. Zij streeft ook naar verbetering der volksvoeding;
een zeer geschikte maatregel daartoe is vooral de lage prijs
van hare onversneden karnemelk.
De verwerijen van zijden en wollen stoffen hadden redelijk
werk; haar toestand wordt als gunstig vermeld.
De zeepfabricatie bleef voortdurend onder den druk eener