80
eene belangrijke vervalscbing
gens werd opgedragen aan den Inspecteur van politie,
3de klasse, Jhr. F. P. C. Poenen van ’s Gravesloot.
Het Haagsche doorgangshuis, toevluchtsoord voor
meisjes, die het zedeloos leven wenschen te ver
laten, bleef gevestigd aan de Hugo de Grootstraat 5.
In die inrichting werden in 1889 verpleegd 38
meisjes.
Het aantal verpleegdagen bedroeg 1053.
VIII. Toezicht op de levensmiddelen.
Naar aanleiding van het Raadsbesluit van 14
Augustus 1888 werd door ons aan de heeren H.
Dr. A. H. Pareau en H. Nanning een onderzoek opge
dragen naar de deugdelijkheid van eenige eet- en
drinkwaren.
Dat onderzoek heeft zich uitgestrekt over de
volgende artikelen: koemelk, boter, cacao en
chocolade, brood, spuitwater, gedistilleerde dranken,
thee, bieren, likeuren, limonaden, enz. en suikergoed.
De uitkomsten van dat onderzoek zijn opgenomen
onder bijlage 37 van de handelingen van den Ge
meenteraad, van het jaar 1890.
Wij stippen daaruit aan, dat:
de koemelk, waarvan enkele monsters onderzocht
werden volgens de methode van Adam, aan vrij
belangrijke vervalschingen onderhevig was
de boter, waarvan eenige monsters onderzocht
werden volgens de methode van Koettstorfer, voor
het meerendeel met kunstboter vervalscht was
de cacao en chocolade over het algemeen niet als
vervalscht kunnen beschouwd worden. Het bleek
echter, dat de chocoladesoorten in tabletvorm veel
meer met vreemd zetmeel waren aangevuld dan
die in poedervorm
bij het brood van