19
zet en vindt nog meerderen bijval dan in den vorigen cursus;
in de eerste dagen van November klom liet getal leerlingen
zelfs tot 70.
Het onderwijs aan deze scholen bleef zich evenals het vorige
jaar op practischen voet bewegen en zeker daaraan zal het wel te
danken zijn, dat er zoo te roemen valt over de vlijt der leerlin
gen. van welke er verscheidene zijn die den cursus nu reeds
voor eene 2e keer, ja zelfs Be keer volgen.
Van medewerking van werkgevers bleek helaas weder
niet het minste.
Moest in het vorige verslag geconstateerd worden dat
het onderwijs aan de kook- en huishoudschool wegens ver
schillende. niet weg te cijferen, bezwaren niet die resultaten
opleverde, waarmede men zich had gevleid thans mag dat
onderwijs op veel succes bogen.
De Vereeniging „de Haagsche Kookschool verzocht het
gebruik van één lokaal in elk der openbare lagere scholen
aan de Hoefkade, Sirtemastraat. Kerkstraat en Ammunitie-
haven voor het geven van kosteloos onderricht in huis
houdelijke zaken aan dochters van onvermogende ingezetenen
van 's-Gravenhage. voor één avond per week gedurende 3 uren.
De Gemeenteraad stond dat verzoek toe en tevens werd
haar een subsidie toegestaan van f 1000 's jaars tot weder
opzegging toe en een subsidie voor eens van f 500.
Hierdoor werd die Vereeniging in staat gesteld naar de
leerlingen toe te komen en eene proef te nemen of er alsdan
van dien cursus meer gebruik zoude worden gemaakt.
In ieder der voor dit onderwijs bestemde lokalen, is eene
verplaatsbare aanrechtbank en eene groote kast, inhoudende
allerlei potten en pannen, borden, eetgereedschap, enz. en
een gastoestel om op te kunnen koken.
De leerlingen moeten ieder op hare beurt vóór de les alles
in orde maken en na de les opruimen, schoonmaken en netjes
opbergen,
Er wordt naar gestreefd het onderwijs zoo eenvoudig en
bevattelijk mogelijk te maken en daarbij in het oog te
houden niet welken stand der maatschappij men te doen heeft.
Zoo wordt er dan een maal gereed gemaakt voor een
werkmansgezin, bestaande uit man, vrouw en bv. 4 kinderen;
er wordt opgegeven de maat die van alles noodig is, de prijs
van ieder bestanddeel en zóó den kinderen voorgerekend hoe
zij alles op het zuinigste kunnen doen. Ook de meest een-
