407
algemeene tuberculose.
locale
algemeene
locale
ingesteld naar de deugdelijkheid van levensmiddelen
en huishoudelijke benoodigdhedengekocht in winkels
kiosken en fabrieken alhier.
Onderzocht werden:
Meel op anorganische bijmengselenmeel op verval-
sching met ander meel, thee op bijmengselen en op ge
halte, verduurzaamde levensmiddelen op schadelijke
metalen, vaatwerk op schadelijk glazuurbehangsel
papieren en weefsels op arsenikboter op vervalsching
melk op zuiverheid, bier op samenstelling, op schadelijke
vervalsching en op salicyl, azijn op vervalsching, koffie op
vervalsching en op samenstelling, brood op anorganische
bijmengselen en suiker op vervalsching, van elk vijf
monsters, en spuitwater op schadelijke metalen en
358
12 varkens
1
1 kalf
1 schaap
Tweemalen werd de hulp der keuring voor eene
aangrenzende gemeente ingeroepen.
In 1900 werd ingevolge onze opdracht een onderzoek
641 KG. varkensvleesch
741 paardenvleesch.
Herkeuring werd 13 maal aangevraagd; tweemalen
volgde geheele goedkeuring en tweemalen gedeeltelijke.
Tegen de overtreders van de bepalingen der Alge
meene Politieverordening op de keuring van vee en
vleesch, werd zooveel mogelijk proces-verbaal opge
maakt, met het gevolg dat 41 malen eene veroordee-
ling volgde.
Aan het einde van het jaar oefenden in deze gemeente
221 vleeschhouwers121 spekslagers en 8 paarden-
slagers hun bedrijf uit; bovendien werd door een groot
aantal winkeliers toebereid vleesch verkocht.
Omtrent het voorkomen van tuberculose bij het
geslachte vee zij vermeld, dat werden aangetroffen:
In de militaire slachterij
4 runderen met algemeene tuberculose.
130 locale
In de slachthuizen der vleeschhouwers:
12 runderen met
