30
3
I
63905
58685
5220 portiën.
op bons afgehaald.
in eetzaal gebruikt.
inafzonderl.eetzaalgebruikt.
vleesch, gehakt, karbonade en spek,
visch.
in 1904 122840'/!
1903 115990
685O'/2 portiën.
3660 broodjes.
1450 eieren.
2242 halve flesschen bier.
in Gaarkeuken No. I (Torenstraat):
6903'/2 portiën diverse spijzen afgehaald.
1253 „op bons afgehaald.
37094*/2 „in eetzaal gebruikt.
10982 vleesch, gehakt, karbonade en spek.
320 visch.
is er eene vermeerdering van
Het aantal der verkochte bons bedroeg in 1904:
in Keuken No. 1 1795
2 255
Te zamen 2050
Het debiet in 1904 in het Burger-restaurant was:
426 diners.
10329 portiën soep en diverse spijzen met vleesch.
517 broodjes met vleesch of eieren.
1366 halve flesschen bier.
De exploitatie leverde een verlies op van f581.58.
In Gaarkeuken No. 2 (Stationsweg):
8468 portiën diverse spijzen afgehaald.
729
29369
942
10747'/,
75
3660 broodjes.
1928 eieren.
3017 halve flesschen bier.
Het totale debiet der beide Gaarkeukens bedroeg:
No. I.
in 1904
1903
dus vermeerdering van
No. 2.
in 1904 58935'/2
1903 57305
dus vermeerdering van 163O'/2 portiën.
Terwyl aldus voor de beide Gaarkeukens te zamen het
debiet bedroeg:
VERSLAG VOLKSGAARKEUKENS.
n
i
n
n
