I
39
44
keuringsdienst van levensmiddelen met een eigen laboratorium
en in eigen beheer bij de Gemeente;
2°. om te besluiten tot de aanstelling van een directeur bij
een aanvangsjaarwedde van f 2800,— welke met 4 drie-jaar-
lijksche verhoogingen a f 200,—, tot f8600,kan klimmen.
Dit voorstel, waarvan de Commissie met belangstelling
kennis nam, kon, ook in verband met de memorie van toe
lichting, in het algemeen hare algeheele goedkeuring weg
dragen. Aan de hand dier memorie werd echter op enkele
punten nog de aandacht van Burgemeester en Wethouders
gevestigd.
Het kwam der Commissie gewenscht voor om overeen
komstig den geest, welke uit het voorstel sprak, in het
ontwerp-besluit sub 1° te lezen: „keuringsdienst van eet- e»
drinkwaren"
Het voorgestelde salaris van den Directeur werd te gering
geacht om te kunnen verwachten, dat daarvoor een alleszins
degelijk, onafhankelijk en wetenschappelijk hoogstaand man
zou gevonden worden, die, bezield met de noodige werkkracht,
genegen en geschikt zou zijn om op te treden als chef en
leider van een bureau, dat, volgens de eigen woorden der
memorie van toelichting zal moeten worden ingericht niet
alleen op chemische, maar ook op bacteriologische en mi
croscopische onderzoekingen. Het voorgestelde aanvangssa
laris was geringer dan dat van den Directeur te Leiden en
Rotterdam, en de Commissie was van oordeel, dat de aan
vangsjaarwedde behoorde te zijn zeker niet minder dan.
f 3500,—, met 5 drie jaarlijksche verhoogingen elk van f300,-,
tot een maximum van f 5000,
Bleek uit de toelichting reeds dat de Directeur zou moeten
zijn zoowel scheikundige als bacterioloog, tevens diende hij
naar het oordeel der Commissie te zijn botanicus en phar- j
macognost.
Voorts achtte de Commissie het van overwegend belang,
dat de aanstelling van eenen Directeur van den keurings
dienst voor eet- en drinkwaren tijdig zou geschieden, opdat
voor hem gelegenheid zou bestaan om overleg te plegen
met den reeds benoemden directeur van het abattoir. Waai
toch het onderzoek en de keuring van vleesch aan het abat
toir zal dienen te blijven, zal het anderzijds kunnen gebeuren,
dat eene aan de vleeschkeuring nauw verwante werkzaam
heid, te weten onderzoek en keuring van hetgeen men noemt
vïeeschwaren door den hierbedoelden keuringsdienst worm
verricht. Gewezen werd n.l. op vleesch, dat op het abattoir
is goedgekeurd en waarvan later worst wordt vervaardigd,
welke worst als voedingsmiddel door toevoeging van kleur
stof of conserveermiddelen ondeugdelijk blykt te zy ngeweze
VER-SLAG DER GEZONDHEIDSCOMMISSIE.
