r
39
I?
I
74
VERSLAG DER GEZONDHEIDSCOMMISSIE.
Meel.
Boorzuur.
idem.
idem.
idem.
idem.
idem.
idem.
idem.
idem.
idem.
47
Salpeter. Opmerkingen.
i idem.
Leverworst
idem,
idem,
idem,
idem.
idem.
idem.
idem,
idem,
idem,
idem.
idem.
idem.
idem,
idem,
idem,
idem.
aanwezig.
idem.
idem.
idem.
idem.
idem.
idem.
idem.
idem.
idem.
idem.
64.2
53.7
58.3
59.9
44.8
48.2
54.9
63.1
55.8
53.4
54.9
53.1
55.0
51.8
55.3
55.5
41.1
57.9
54.5
64.2
55.7
53.2
Boterhammenworst
aanwezig.aanwezig.
idem.
idem.
2°. Watergehalte.
3°. Kleurstof, dienende om worst, ook wanneer deze niet
meer versch is, een frissche kleur te doen behouden.
4°. Boorzuur als conserveeringsmiddel.
5°. Salpeter, eene toevoeging die, mits in geringe mate
als algemeen geoorloofd wordt beschouwd.
6°. Andere abnormale bestanddeelen.
In onderstaande tabellen wordt het resultaat van dit onder
zoek weergegeven.
idem,
idem,
idem,
idem.
idem.
idem.
I idem,
j idem,
idem,
idem,
idem,
idem,
idem,
idem.
aanwezig.
idem.
idem.
idem.
idem.
Water-
gehalte, i Kleurstof.
