2
VI.
VIL
II.
IV.
V.
Contröle monsters162
Monsters ten verkoop gestelde voedingsmiddelen 10161
147
69
middelen in nauw verband staat met de volksgezondheid, maar
bovendien omdat, zoo vervalschingen onzer levensmiddelen
niet met kracht worden bestreden, het allengs moeilijker
wordt goede voedingsmiddelen in den handel te brengen.
Den eersten Februari trad de dienst in werking. Deze
maand werd benut om zooveel dit mogelijk was de woon
plaatsen der melkverkoopers te leeren kennen. Daartoe werd
straat voor straat door de keurmeesters bezocht en uit eiken
melkwinkel een monster volle melk ter onderzoek mede
genomen. Nadat dus langs dien weg verreweg het grootste
aantal der melkverkoopers was bezocht en hunne namen
en woonplaatsen in de registers waren ingeschreven, werden
ook andere levensmiddelen aan de contröle onderworpen.
Op deze wijze werden achtereenvolgens het eene artikel
na het andere in de werkkring van den dienst opgenomen
en onder geregelde contröle gehouden.
Aldus werkende heeft de dienst zijn aandacht hoofdzake
lijk gewijd aan de volgende artikelenvolle- en afgeroomde
melk, gepasteuriseerde- en gesteriliseerde melk, kindermelk,
kaas, meel e. d., vruchtensappen, spuitwater, margarine,
snoepgoed, specerijen, azijn en verschillende gebruiksartikelen,
terwijl bovendien bedorven voedingsmiddelen onverschillig
van welken aard, zoo spoedig mogelijk aan de consumptie
werden onttrokken. Naast deze voedingsmiddelen zijn thans
aan de ordekarnemelk, kofflesurrogaten, cacao, vetten
en oliën e. a.
Om het onderzoek zooveel mogelijk in alle winkels zonder
uitzondering te doen plaats hebben, wat uit billijkheids-
oogpunt noodzakelijk is, worden de verkoopplaatsen wijk
voor wijk (de gemeente is door mij ingedeeld in 14 wijken)
door de keurmeesters bezocht en hiervan aanteekening ge
houden op platte gronden. Voor elk voedingsmiddel of groep
van voedingsmiddelen is dus een platte grond aanwezig,
waarop de door de keurmeesters bezochte straten regelmatig
worden aangeteekend.
Het totaal aantal gekeurde monsters bedroeg 10581 en was j
samengesteld als volgt:
Monsters ten dienste der gemeentelijke duin
waterleiding
Monsters ten dienste van het Gemeente Ziekenhuis
andere gemeentelijke in
stellingen
Monsters ingezonden door geneesheeren
op verzoek van particulieren
9
5 i
I.
III.
28 i
48 VERSLAG KEUR ENGS DIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
