10
Toestand der melkwinkels.
Middel van watervoorziening.
Uitsluitend nortonwater
Naast nortonwater ook duinwater
Uitsluitend duinwater
Naast duinwater ook zakwater
Uitsluitend zakwater
Aantal
i winkels.
4
23
249
65
17
In den loop van dit jaar werd de toestand van ruim 400
melkwinkels nagegaan. Aan dit onderzoek is het volgende
ontleend
In 49 winkels was de zindelijkheid onvoldoende. In de
meeste winkels waren de muren gewit of geverfd, in enkele
met geglazuurde tegels bekleed. Behangselpapier, een materiaal,
dat in melkwinkels niet thuis hoort, werd in 55 winkels
aan getroffen. Naast melk werden door vele sinters ook andere
voedingsmiddelen verkocht. Daartegen bestaat geen bezwaar,
mits de artikelen geen geur aan melk meedeelen, anders
wordt dit bij artikelen, welke dit wel doen, zooals Geldersche
waren, nog erger wordt dit, wanneer naast melk petroleum ten
verkoop staat. In 47 melkwinkels werden Geldersche waren
verkocht, terwijl in 12 winkels petroleum ten verkoop stond.
Ook artikelen, welke veel stof verspreiden, zooals turf en
hout (in 2 winkels aangetroffen) hooien niet in een melk-
winkel thuis.
Met de koelinrichtingen is het bij vele melkverkoopers niet
best gesteld. Dikwijls wordt een koelinrichting in het geheel
niet aangetroffen, bij anderen vindt men den koelbak in een
ouden schuur of ook wel in de open lucht, ja zelfs werd
een enkele maal de koelbak naast het privaat aangetroffen.
Het gevolg van al dergelijke toestanden is, dat er maar
al te veel melk in den handel wordt aangetroffen, welke uit
hjrgiënisch oogpunt dient te worden gelaakt.
Aan het onderzoek omtrent de watervoorziening bij melk
verkoopers is onderstaand overzicht ontleend.
In hoeverre het putwater (zakwater) aan den eisch van
goed drinkwater voldoet, kon dit jaar niet worden nagegaan,
doch a priori kan men wel voorspellen, dat de meeste zak
en wel wat er putten, welke gewoonljjk in het oude stadsdeel
worden aangetroffen, water zullen opleveren, dat ongeschikt
is als drinkwater. Water, onttrokken uit oppervlakkig gelegen
48 VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
