h
17
i
Gesteriliseerde melk.
B.
1.
papieren
Chemisch onderzoek
2.
Melkinrichting „De Landbouw”, Gedempte Burgival 16-18.
Hoewel niet alle fabrikaten aan redelijke eischen voldoen,
geeft deze lijst toch een heel wat beteren toestand weer dan
die, waarop de onderzoekingen voorkomen vóór de maand
September verricht. Ik wil dus hopen, dat door vele in
richtingen de waarschuwing is ter harte genomen, alhoewel
ik niet mag verhelen dat de analysen verricht zijn in het
koude jaargetijde, mitsdien in een tijd dat het aantal bac
teriën gering is.
Fabriek van Gesteriliseerde melk
te Amsterdam.
1.0315
3.45
8.45
Beugelflesschen voorzien van een loodje waarin naam
stempel, benevens etiket op de flesch.
Soortelijk gewicht 15° C.
Vet
Vetvrije droogrest°/o
1.0306
3.00
8.23
„Amsterdam”
Aantal flesschen12.
De melk van 9 der 12 flesschen (d.i. 75%) op verschillende
dagen genomen en ongeopend of met sterielen wattenprop
bij 37° C. bewaard, bleek na 7 dagen onveranderd, terwijl
in 3 gevallen bederf was ingetreden en wel in 2 flesschen
na 6 dagen en in 1 flesch den 7den dag.
De melk der. 9 niet bedorven flesschen bleek steriel of
slechts een zeer’ gering aantal bacteriën p. ccm. te bevatten.
moet voldoen. De pasteurisatietemperatuur is zeer wisselend.
Monster No. 2 heeft een temperatuur gehad niet hooger dan
68—70° G., de monsters 3 en 4 zijn verhit geweest boven
80 0.
De toestand der caoutchoucringen liet soms te wenschen
over. In twee gevallen werden microörganismen aange
troffen, wier culturen na verhitting gedurende 'j2 uur op
70° C. steriel bleken.
Flesschen met beugelsluiting Voorzien van
sluitingsstrook benevens etiket op de flesch.
Inhoud 750 cM3. Prijs 10 cent.
Maximum.
Minimum.
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. 48