48 42 4 2 1839 j 303 XV. Snoepgoed. Bij het onderzoek naar de deugdelijkheid van snoepgoed kwamen dit jaar verschillende ongeoorloofde toevoegingen aan het licht. Peper Noot en Foelie Kaneel Saffraan Kruidnagelen en Piment Vanille Anijszaad Mosterd meel, maismeel, tapioca, voorts peperafval (doppen), zand, krijt, gips, lijnmeel, gemalen aardnotenschillen, kool enz. De hoeveelheden vreemde bestanddeelen schommelden ge woonlijk tusschen 10 en 40%. Het gehalte aan minerale bestanddeelen van één zwarte peper bedroeg zelfs 25% (is hoogstens 6.5 7.0%). In kaneel werd eenige malen gemalen sandelhout en zaag sel of vezels van andere houtsoorten aangetroffen. Poeder van nootmuskaat bleek vaak van beschimmelde of ondeug delijke nootmuskaat te zijn gemalen. Saffraan was meestal vermengd met lintbloemen van de goudsbloem of kunstmatig gekleurd, na te zijn onttrokken van haar waardevolle bestanddeelen. Kruidnagelen waren vaak minderwaardig en dikwijls vervalscht door toevoeging van piment. Een overzicht van de resultaten, welke de keuring dezer artikelen heeft opgeleverd over het afgeloopen jaar geeft onderstaande tabel. 134 13 17 16 25 897 145 306 111 286 27 63 4 155 21 26 11 81 2 5 2 Zoowel uit de besprekingen met groothandelaars en grossiers in specerijen, als uit de onderzoekingen van den laatsten tijd mag ik de gevolgtrekking maken, dat het vervalschen dezer waren zeer belangrijk is afgenomen. Tegen enkele leveranciers en winkeliers moest, na her haalde malen te zijn gewaarschuwd, proces-verbaal worden opgemaakt. VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. ARTIKEL. Aantal. 6 205 Waar schuwingen. i Buiten Processen- I consumptie; verbaal. gebracht.

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1908 | | pagina 1172