48
42
4
2
1839 j
303
XV. Snoepgoed.
Bij het onderzoek naar de deugdelijkheid van snoepgoed
kwamen dit jaar verschillende ongeoorloofde toevoegingen
aan het licht.
Peper
Noot en Foelie
Kaneel
Saffraan
Kruidnagelen en Piment
Vanille
Anijszaad
Mosterd
meel, maismeel, tapioca, voorts peperafval (doppen), zand,
krijt, gips, lijnmeel, gemalen aardnotenschillen, kool enz.
De hoeveelheden vreemde bestanddeelen schommelden ge
woonlijk tusschen 10 en 40%. Het gehalte aan minerale
bestanddeelen van één zwarte peper bedroeg zelfs 25% (is
hoogstens 6.5 7.0%).
In kaneel werd eenige malen gemalen sandelhout en zaag
sel of vezels van andere houtsoorten aangetroffen. Poeder
van nootmuskaat bleek vaak van beschimmelde of ondeug
delijke nootmuskaat te zijn gemalen.
Saffraan was meestal vermengd met lintbloemen van de
goudsbloem of kunstmatig gekleurd, na te zijn onttrokken
van haar waardevolle bestanddeelen. Kruidnagelen waren
vaak minderwaardig en dikwijls vervalscht door toevoeging
van piment.
Een overzicht van de resultaten, welke de keuring dezer
artikelen heeft opgeleverd over het afgeloopen jaar geeft
onderstaande tabel.
134
13
17
16
25
897
145
306
111
286
27
63
4
155
21
26
11
81
2
5
2
Zoowel uit de besprekingen met groothandelaars en grossiers
in specerijen, als uit de onderzoekingen van den laatsten tijd
mag ik de gevolgtrekking maken, dat het vervalschen dezer
waren zeer belangrijk is afgenomen.
Tegen enkele leveranciers en winkeliers moest, na her
haalde malen te zijn gewaarschuwd, proces-verbaal worden
opgemaakt.
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
ARTIKEL.
Aantal.
6
205
Waar
schuwingen. i
Buiten Processen-
I consumptie; verbaal.
gebracht.