i
1
Byiage 48
VERSLAG van den Keuringsdienst van Eet- en
Drinkwaren te ’s-Gravenhage over 1909.
Aan
Heeren Burgemeester en Wethouders der
gemeente 'sGravenhage.
O
is
Ter voldoening aan artikel 4 myner instructie heb ik de
eer UEd. Achtb. het verslag van de bevindingen en hande
lingen van den Keuringsdienst over 1909 aan te bieden.
In de wijze van werken van den dienst werd dit jaar
geen noemenswaardige verandering gebracht. Evenals ver
leden jaar werden de winkels wijkswijze door de keur
meesters bezocht en daaruit een of meer bepaaldelijk door
mij aangegeven artikelen bemonsterd om op het laboratorium
te worden onderzocht. Komen de keurmeesters bij hunne
winkelbezoeken opvallend slechte d.w. z. bedorven waren
tegen of meenen zij om een of andere gegronde reden aan
de zuiverheid of doelmatigheid van een artikel ernstig te
mogen twijfelen, dan wordt naar omstandigheden gehandeld,
te weten, of de waarin zijn geheel ter keuring medegenomen
naar het laboratorium of een deel van het artikel bemonsterd,
terwijl de rest onder zegel achterblijft. Elk monster wordt
voorzien van een doorloopend volgnummer, den naam en
woonplaats van den winkelier en den datum der monster
neming, terwijl het verzegelen in tegenwoordigheid van den
belanghebbende of diens vertegenwoordiger plaats vindt.
Terwijl verleden jaar een systematisch onderzoek heeft
Plaats gehad naar de hoedanigheid der ten verkoop aange
boden volle, afgeroomde, gepasteuriseerde en gesteriliseerde
melk, kaas, meel, vruchtensappen, spuitwater, margarine,
specerijen en azijn, werd in den loop van dit jaar het onderzoek
uitgebreid met de artikelenpeekoffie en cichorei, karnemelk,
rondvet, reuzel, raapolie, cacao, zout, koolzuurhoudende limo-
uaden en worst. Op deze wijze werkende wordt dus het eene
artikel na het andere in den werkkring van den dienst opge-
uornen en al is het begrijpelyker wijze niet doenlijk al deze
artikelen, welke aanstaand jaar nog met eenigen zullen moe-
