Monsters op verzoek van particulieren.
V.
Te zamen
Volle melk.
Controle melk.
A.
De onderzoekingen gaven tot de volgende beschouwingen
aanleiding:
17
4
5
2
8
6
2
1
1
4
1
1
Volle melk
Karnemelk
Reuzel
Brood
Meel
Boonen en erwten
Gedroogde appelen
Peper
Citroenolie
Boter
Drop
Mosterd
Totaal werden onderzocht 2363 monsters volle melk, waar
van 281 contrólemonsters en 2082 monsters handelsmelk.
Daarenboven werden uitsluitend om na te gaan of in
ondeugdelijken toestand verkeerende melk ten verkoop werd
aangeboden nog 97 monsters onderzocht.
Met deze en elders in het verslag meegedeelde onderzoe
kingen van contröle monsters wordt beoogd een nadere
studie omtrent samenstelling en eigenschappen van onver-
valschte en mitsdien onder toezicht verkregen of zelf bereide
voedings- en genotmiddelen en de invloed, welke verschil
lende factoren daarop uitoefenen. De tijd en moeite aan deze
onderzoekingen besteed wegen ruimschoots op tegen de vaak’
belangrijke resultaten welke zjj opleveren.
6
ARTIKEL.
Aantal.
52
I.
4S VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
