1
tf.
g
S3
fl
48
14
Modelstal Berkendael.
Aantal flesschen 15.
9
12
14
15
14
12
12
9
13
8
10
8
5
12
13
1.0326
1.0317
1.0320
1.0314
1.0316
1.0316
1.0328
1.0310
1.0316
1.0320
1.0320
1.0314
1.0326
1.0313
10312
10200
12100
10300
56200
1800
3210
11400
7300
6210
12250
7100
10300
1200
3250
4250
0.8
0.3 I
0.6 i
0.4
0.5
0.4
0.3
Spoor
2.0
0.4
0.4
0.5
0.4
0.4
0.3
3.35
3.00
3.10
3.55
2.45
2.75
3.10
2.90
2.30
4.00
3.00
4.00
3.30
3.30
3.50
7.6
6.6
7.2
8.2
7.0
6.8
7.4
6.8
7.2
7.6
6.6
7.8
7.4
6.4
7.0
3
2
door de melkinrichting Neerlandia, de melk van de hoeve
Rustoord door de melkinrichting de Sierkan, en de melk van
getuberculineerd vee door de melkinrichting de Landbouw
ten verkoop aangeboden.
Het filiaal van de modelstal Oud-Bussum is in het begin
van dit jaar opgeheven.
Aan de eerste soort „Berkendael”, als zijnde afkomstig van
een modelstal mogen de hoogste eischen worden gesteld.
Immers een dergelyke inrichting stelt er niet alleen prijs op
melk te verkrijgen van kerngezond vee, maar wenscht boven
dien de melk onder de hoogste eischen der hygiëne te
gewinnen. Er moet daar dus heerschen een buitengewone
zindelijkheid, zoowel van het vee als van de stallen, terwijl
het inzamelen, behandelen en bewaren der melk onder de
strengste hygiënische voorzorgen moet plaats hebben. Ik
meen dan ook dat aan deze melk een eenigszins andere
waarde is toe te kennen dan aan de drie overige melken,
waar bij het verzamelen in het algemeen niet zulke strenge
hygiënische voorzorgen in acht worden genomen.
De resultaten bij de onderzoekingen der vier melksoorten
verkregen, volgen hier onder:
8.93
8.55
8.56
8.57 I
8.44
8.49
8.73
8.34
8.61
8.93
8.47
8.55
8.71
8.35
8.55
Prijs 25 cent per Liter.
I
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
Vuil.
Vet
»/o
n
n
n
n
y>
n
r>
•n
n
n
Tempera-
tuur der
melk in °C.
S. G.
15 °C
d
r
'o
e
o?
cö
42
M 2 j
o
Aantal
micro-orga-
nismen per
I ccm na 7
dagen op
weigelatine.
Afwezig
