i
w
A
21 tl
fi
j I
i
r
M
fff
48
1°
1 °-6
I
spoor
spoor
zwak
6.2
Deze inrichting heeft
na de
van
Chemisch onderzoek: Voldoende.
berende
afwezil
6.2
6.6
1.0316
1.0314
9 cent.
0 cent.
Inbond 0.8 Liter.
Aantal monsters 7.
2310
14450
240300
1675600
160
720
I 8.50:
8.42.
8.46
19
positief
zwak I
1-s
6.6
1.0312
10319
I zwak
positief
deugdelijke samenstelling.
Prijs: *s Zomers 0
Prijs: ’s Winters 10
8.70
8.81
8.70'
8.62
8.64
8.53 1500
8.59
8.61
8 52
s i
6 6
7.0
4100
2500
1625
3150
1480
8.51 3875
P 68
3 7.0
7.0
7.4
6.0
6.0
18
j 3<i
3.20
I 3 05
3.15
3.30
3.30
3 30
i sff
1.0322 2.90 I 8.58
10309' 2.65
1.0318 2.75 i
1.0312 3.10
1.0302 2.50 I 8.07 I
Inhoud 1 Liter.
Aantal monsters 15.
Prijs’s Zomers 12*/2 cent.
Prijs: 's Winters 12'/2 cent.
I spoor
afwezig I
I Itam. veel
spoor j afwezig
I afwezig I
1
2
4
5
6
7
8 6.6
10
11
12
13
=1
1.0324 3.30
1 0329 3.50
6.6 1 0320
1.0320
1.0321
1.0313
1.0319
152 afwezig afwezig
6.2
6.4
66
6.4 10317
6.8
6.6
6.8
Bacteriologisch onderzoek: De pasteurisatie heeft blijkens de
enzymreacties plaats bij temperaturen hooger dan 75° C,
waarschijnlijk zelfs hooger dan 80° C.
De gelatineplaten der monsters 4 en 5 vertoonden reeds
na 24 uur het aantal kolonies in de tabel opgeteekend, welke
bijna uitsluitend uit peptoniseerende sporenvormendemicro-
organismen bestonden. Tweemaal werden bacteriën tot dè
coligroep behoorende aangetroffen. Van 2 flesschen waren de
caoutchoucringen versleten en vuil.
Eenmaal is tegen dezen fabrikant proces-verbaal opgemaakt
wegens het verkoopen van in ondeugdelijken toestand ver-
J gepasteuriseerde melk.
afwezig
i zwak i
positief
zwak j
positief positief j
afwezig afwezig afwezig
3. Melkinrichting „de Landbouw"
Gedempte Burgwal 16—18 ’s-Gravenhage.
Hesschen met beugelsluiting voorzien van een loodje met
bniamS^mPe' en van een etiquet „Melkinrichting de Land-
w- Gepasteuriseerde melk, vóór het gebruik te schudden”
evens de dag van levering.
2. Haagsche Melkinrichting Zuid-Binnensingel 13
'8 Gravenhage.
Flesschen met beugelsluiting zonder etiquet, voorzien van
een loodje zonder afdruk. Dag van levering niet aangegeveC’
|1 6.2 1.0316 3.00 8.42
p R 9 1 nann' O --2
8.31
8.40
8.51
1.0302 2.50 8’08
spoor I spoot
zwak afwezigj afweS
1.0315
1.0316
2300 afwezig
1580
1200
3650
I 3325 J
0 I ZWdK I
j 520 afwezig afwezig
15720
14300
8.54
3.15
3.20
3.10
2.90
I 1.0320 3.20
Chemisch onderzoek: Melk van
Bacteriologisch onderzoek: Coli en proteussoorten werden
nimmer aangetroffen en evenmin microörganismen wier cul
tuur in melk (resp. melksuikerbouillon) by halfurige verhit
ting op 70° C werden gedood. Het aantal bacteriën was laag.
Op grond der enzymreacties mag worden besloten dat de
pasteurisatie gewoonlijk plaats heeft tusschen 71 73° C
Bij deze melksoort moet ik aanteekenen, dat zij met den
„Modelstal” niets te maken heeft. Het is handelsmelk geleverd
door veehouders uit de omgeving der melkinrichting. Daarom
acht ik de etiquetten op de capsule der flesschen geplaatst
„Modelstal Berkendael” niet juist.
VAN EET- EN DRINKWAREN.
0.
No.
•n
n
r
w
n
T>
•n
n
w
8.54 i
Z
-S
X
CS
d
3
a’
d
6
5Ó
2
e
05
VERSLAG KEURINGSDIENST
VAN EET- EN DRINKWAREN.
<D O A
T5
i 3.40
3.50
i §-2°
i
1 Q<
3
9 i
14
15
t»
I
n
n
i alWeZlg I aiwczag
48 VERSLAG KEURINGSDIENST
