B fl I
h
iiiïllïd
PlkJ
48
32
Karnemelk.
VIII.
A. Controle karnemelk.
8.52
8.17
33.2
40.4
Januari.
Februari
Maart
April
Mei
Juni
Juli
Augustus
September
October
November
December
welke ook, aan melk is beslist af te keuren, zoodat waar dit
wordt aangetroffen, de melk onmiddellijk wordt vernietigd.
Als conserveermiddel werd eenige malen aangetoond forma
line, een middel, dat zoo het in de praktijk wordt toegelaten,
er toe moet leiden, dat bedorven en voor de gezondheid
schadelijke melk onder het masker van versche melk aan
het publiek wordt verkocht, afgezien nog dat volgens
hygiënisten van naam formaline zelf als schadelijk wordt
beschouwd.
40.4
38.6
43.2
38.8
38.4 1.0277
35.2;
30.0
36.0
35.2
38.0
32.0
8.48
8.30 38.0
I
8.76 31.2
8.69 35.6
36.0
1.0250:
1.0251
1.0255
1.0259
1.0255
s
e
2
s
De samenstelling der in het laboratorium uit contrölemelk
bereide room- en melkkarnemelk, alsmede van de daarbij
verkregen boter is overzichtelijk samengevat in een tabel.
De room- en melkkarnemelk zijn beide uit de zelfde volle
melk verkregen.
Vanaf de maand Juli zijn het soortgelijk gewicht en de
refractie bepaald van het albuminevrije serum, d.w.z. het
serum verkregen na sterilisatie der karnemelk of beter na
sterilisatie van het uit de karnemelk door filtratie verkregen
serum.
35.2: 1.0270
1.0276
1.0282
1.0268
1.0251
1.0247
1.0252
1.0261
1.0254
1.0276 1.3442
1.0267 1.3439
1.3440
1.3444
1.3442
1.3443
1.3431
1.3420 8.10 36.0
1.3425
1.3424 8.38 31.8
1.3427
1.3425
8?71|i2ó.34
o.» VH --
8.56 273
8 53^22
8.41R4
8.76 37.61 1.0267 1.3440 8.67 24.4
1.0276 1.3442 8.79 239 ij
«<.o: 1.0267 1.3440 8.67 244
8.83 38.0' 1.0277 1 3440 8.74:254
9.01 36.0 1.0268 1.3441 8.59 22.'
1.0281 1.3442 8.71'2a.
1.0280 1.3442 8.70 26.3*
1.0264 1.3431 856:2'.
1.3420 8.60j22.»J
1.3426
1.3426
1.3427
1.3425
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- ENDRINKWAREN.
MAAND.
-e
N
6
02
Melkkarnemelk.
Roomkarnemelk. ]l
-~a.|
O.VVl
8.14:23.6
8X22.
8.72 44.0' L.VillU 1.UT1W cy.
02