B fl I h iiiïllïd PlkJ 48 32 Karnemelk. VIII. A. Controle karnemelk. 8.52 8.17 33.2 40.4 Januari. Februari Maart April Mei Juni Juli Augustus September October November December welke ook, aan melk is beslist af te keuren, zoodat waar dit wordt aangetroffen, de melk onmiddellijk wordt vernietigd. Als conserveermiddel werd eenige malen aangetoond forma line, een middel, dat zoo het in de praktijk wordt toegelaten, er toe moet leiden, dat bedorven en voor de gezondheid schadelijke melk onder het masker van versche melk aan het publiek wordt verkocht, afgezien nog dat volgens hygiënisten van naam formaline zelf als schadelijk wordt beschouwd. 40.4 38.6 43.2 38.8 38.4 1.0277 35.2; 30.0 36.0 35.2 38.0 32.0 8.48 8.30 38.0 I 8.76 31.2 8.69 35.6 36.0 1.0250: 1.0251 1.0255 1.0259 1.0255 s e 2 s De samenstelling der in het laboratorium uit contrölemelk bereide room- en melkkarnemelk, alsmede van de daarbij verkregen boter is overzichtelijk samengevat in een tabel. De room- en melkkarnemelk zijn beide uit de zelfde volle melk verkregen. Vanaf de maand Juli zijn het soortgelijk gewicht en de refractie bepaald van het albuminevrije serum, d.w.z. het serum verkregen na sterilisatie der karnemelk of beter na sterilisatie van het uit de karnemelk door filtratie verkregen serum. 35.2: 1.0270 1.0276 1.0282 1.0268 1.0251 1.0247 1.0252 1.0261 1.0254 1.0276 1.3442 1.0267 1.3439 1.3440 1.3444 1.3442 1.3443 1.3431 1.3420 8.10 36.0 1.3425 1.3424 8.38 31.8 1.3427 1.3425 8?71|i2ó.34 o.» VH -- 8.56 273 8 53^22 8.41R4 8.76 37.61 1.0267 1.3440 8.67 24.4 1.0276 1.3442 8.79 239 ij «<.o: 1.0267 1.3440 8.67 244 8.83 38.0' 1.0277 1 3440 8.74:254 9.01 36.0 1.0268 1.3441 8.59 22.' 1.0281 1.3442 8.71'2a. 1.0280 1.3442 8.70 26.3* 1.0264 1.3431 856:2'. 1.3420 8.60j22.»J 1.3426 1.3426 1.3427 1.3425 VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- ENDRINKWAREN. MAAND. -e N 6 02 Melkkarnemelk. Roomkarnemelk. ]l -~a.| O.VVl 8.14:23.6 8X22. 8.72 44.0' L.VillU 1.UT1W cy. 02

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1909 | | pagina 1217