48
I
33
B. Handelskarnemelk.
a. Karnemelk in flesschen.
3
pkinrichting
perkendael”. I
Door eenige fabrieken wordt hier karnemelk in flesschen
in den handel gebracht waarvan dit jaar regelmatig onderzoe
kingen hebben plaats gehad, met den uitslag hieronder vermeld.
afwezig
zwak
afwezig
zwak
positief
zwak
afwezig
33.6
34 8
33.2
34.4
31.6
36.5
34.8
34.8
35.2
34.8
32.4
30.8
•34.2
34.0
34.4
31.6
33.8
32.2
31.2
31.2
34.2
32.0
31.6
31.0
32.0
33.0
7.8
8.1
8.0
8.0
7.9
8.1
8.0
8.3
8.3
8.6
8.3
8.2
8.2
8.3
90
8.1
8.2
8.0
8.2
7.8
7.9
7.8
8.1
8.0
8.2
7.8
0.65
0.50
0 60
0.90
0.60
0.65
0.85
0.75
0.70
0.60
0.90
0.35
0.65
0.70
0.90
0.80
0.65
0.60
055
0.40 -
0.55
0.40
0.40
0.35
0.25
0.30
1.0252*
1.0230*
1 0261
I 1.0261*
1.0251*
1.0258*
1.0254*
1.0262
1.0258
1.0260
1.0239
1.0249
1.0235’*
1.0245
1 0246
1.0249*
1.0246*
1.0225*
1.0228*
1.0246
1.0255
1.0250
1.0244
1.0249
1.0249
1.0248*
1.3425
1.3431
1.3430
1.3424
1.3427
1.3425
1.3425
1.3425
1.3423
1.3428*
1.3427
1.3424
1.3431
1.3428*
1.3435
1.3432
1.3433
1.3420
1.3425*
1.3419*
1.3422*
1.3422
1.3424
1.3425
1.3417*
1.3416*
inrichting
oudbouw”
Zooals in vroegere jaren werd ook wederom in dit jaar
voor de vetvrije droogrest een cijfer gevonden hooger dan de
minimumeisch aangegeven in de Codex Alimentarius (7.6
Voorts blijkt uit den tabel dat er in den regel geen
noemenswaard verschil bestaat tusschen de vetvrije droogrest
der room- en melkkarnemelk uit de zelfde volle melk bereid.
positief
zwak
positief
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
Zuurgraad.
droogrest Vet pCt
nCt.
i
w
n
I Vetvrije
I pCt. I
n
n
n
n
n
r>
n
n
n
NAAM
iffi INRICHTING.
i S. G. Serum
15° C.
n
Brekings
index j Guajaeol
Serum I reactie.
nD 171/2°C.
