51 XV. Specerijen. zouden moeten voldoen om als deugdelijk van samenstelling te worden aangemerkt. Aan de hand van deze beoordeelingswaarden is in het begin van dit jaar nagegaan, hoe het met deze koffiesurro- gaten alhier was gesteld. Aanvankelijk werden er hier en daar nog al eens ondeugdelijke partijen aangetroffen, doch waarschijnlijk nadat de fabrikanten van hunne afnemers hadden vernomen, dat ook hier de contröle op dit artikel was ter hand genomen, werd na verloop van enkele maanden een belangrijke verbetering geconstateerd. In Januari werden onderzocht 185 monsters en op grond van de resultaten der onderzoekingen, aan de consumptie onttrokken 40 partijen, terwijl 15 waarschuwingen werden gegeven. Eenige maanden later werden van 130 monsters slechts 5 afgekeurd, terwijl geen enkele waarschuwing be hoefde te worden uitgereikt. Onder de afgekeurde partijen waren er met een aschgehalte, uitgedrukt op de droge stof van 34.8, 28.4, 25.3. 23.5 terwijl dit cijfer voor deugdelijke koffiesurrogaten van deze soort niet hooger moet zijn dan 10 Eveneens weken de cijfers voor het zand en extractgehalte in eenige gevallen belangrijk af van die voor deugdelijke waren. Het zandgehalte, dat niet hooger mag zijn dan 3,0%, be droeg soms 10.7—15 en eenmaal zelfs 37.6 m. a. w. bijna 2/5 van het artikel bestond uit zand. Deze grove misstanden komen thans niet meer voor, hoewel alle peekoffie npg niet aan redelijke eischen voldoet. Het aantal onderzochte monsters specerijen is dit jaar aanzienlijk minder dan verleden jaar, omdat het toezicht over een belangrijk grooter aantal artikelen is uitgebreid. Het toezicht kon ook naar het mij voorkwam, na de groote opruiming van ondeugdeljjke waren in de eerste helft van 1908, gevoegelijk eenigen tijd wat minder streng worden oitgeoefend, vooral ook, omdat mij in de laatste maanden van het vorige jaar duidelijk was gebleken dat het verval- schen van specerijen belangrijk was afgenomen. Geheel verwaarloosd is de contröle dit jaar niet. Van tijd tot tijd werden uit verschillende stadswijken monsters getrokken en onderzocht en, alhoewel vervalschingen hier en daar nog wel voorkwamen, wijzen de verkregen resultaten toch op een, in vergelijking met verleden jaar. ontzaggelijke verbetering. hen overzicht van de resultaten welke de keuring dezer kukelen heeft opgeleverd, geeft onderstaande tabel. VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. 48

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1909 | | pagina 1236