52
2
2
Te zamen
1191
18
68
TOELICHTING.
Peper
Noot en Foelie
Kaneel
Saffraan
Kruidnagelen en piment
Vanille
Anijszaad
Diversen
2
7
5
2
33
6
8
4
3
5
2
330
193
188
116
150
96
116
2
a. Peper. Wegens een te hoog gehalte aan minerale be-
standdeelen moesten worden afgekeurd 8 partijen gemalen
zwarte peper en 3 partijen gemalen witte peper. Het asch-
gehalte der zwarte peper bedroeg o.a. 15 3,16 2,19.4 en 23.8
Vervalsching met aan peper vreemd zetmeel werd 19 maal
geconstateerd, de toevoeging bestond in een geval uit ongeveer
50% rijstemeel, in een ander uit ongeveer 30 aardappelmeel.
Een met lijnmeel en een met gemalen aardnotenschillen
vervalschte peper werd vernietigd, evenzoo een peper met
kaoline (porceleinaarde).
b. Kaneel. Slechts 7 partijen kaneel werden afgekeurd
wegens te hoog aschgehalte.
c. Saffraan. Kunstmatig gekleurde en van haar waardevolle
bestanddeelen onttrokken saffraan werd eenige malen aan
getroffen. Eveneens enkele door myt aangetaste en bedorven
partijtjes.
d. Gemalen nootmuskaat bleek eenige malen uit verschim
melde noot te zijn verkregen, terwyi ook enkele partijtjes
door mijt bedorven foelie zijn opgeruimd.
e. Vanille bleek eenige malen wegens een te gering gehalte
aan vanilline niet op den naam „deugdelijk” aanspraak te
mogen maken (vanilline 0.9 Ook van dit artikel zijn hiei e
daar nog al eens bedorven partijtjes aangetroffen en opgeruim
Om dezelfde reden werden ook dein het overzicht aangege'e
buiten consumptie gebrachte partijtjes anijszaad afgekeui
ARTIKEL.
2
Waarschu-
wingen.
Aantal
Processen-
Verbaal.
Aantal.
Aantal
partyen
buiten
'consumptie
gesteld.
48 VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
