48
appelstroop (blanke stroop). Het verkregen cijfer voorinvert-
suiker werd omgerekend op rietsuiker (saccharose) en dit
getal gevoegd bij de nog in de vloeistof aangetroffen onver
anderde rietsuiker geeft het in de kolom „suiker in procenten”
opgeteekend cijfer aan.
De zuurgraad is opgegeven in procenten citroenzuur per
100 ccm. vloeistof.
60
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
