7
VI. Monsters op verzoek
Te zamen
Volle melk.
I.
Contróle melk.
A.
De onderzoekingen geven tot de volgende beschouwingen
aanleiding.
In het afgeloopen jaar werden onderzocht 236!) monsters
volle melk, waarvan 61 controlemonsters en 2308 monsters
handelsmelk.
Daarenboven werden nog 481 monsters genomen, welke
uitsluitend op deugdelyken toestand werden onderzocht.
karnemelk
onderzocht.
Eenmaal per maand werd de contróle-melk aan een meer
Kindermelk.
Behangelpapier
Suikervrije melk
Eitwitmelk
2
2
1
1
van gene eslieer en.
Onder contróle melk wordt verstaan, melk onder toezicht
van een ambtenaar van den dienst gemolken. Zij wordt
wekelijks verkregen en is afkomstig van ongeveer 12 koeien,
toebehoorende aan één veehouder, wonende op den grens
der gemeente.
De tweede week van elke maand werd een zoodanige
hoeveelheid melk genomen, dat daaruit op het laboratorium
kon worden bereidafgeroomde melk, melkkarnemelk, room-
karnemelk en boter. Ook deze melkpraeparaten werden
ARTIKEL.
Aantal.
6
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. 48
