I
13
MAAND.
MAAND.
Januari
Februari
Maart
1
Juni
1910
MAAND.
76,5
Vet in procenten.
1909 1910
le kwartaal
2e kwartaal
3e kwartaal
4e kwartaal
en I
jaren 1909 en 1910, geeft eveneens een beeld van de samen
stelling der melk, welke hier verkocht wordt.
Een tabel, welke in procenten aangeeft het aantal monsters
melk met een vetgehalte van 3,00 °/0 en hooger, van 2,90
hooger en van 2,80 en hooger over de kwartalen der
74,8
71,6
74,5
56,3
61,4
52,7
50,4
April.
Mei.
65,2
65,6
57,7
61,4
3,05
3.08
84,4
81,8
79,3
82,4
2.90
en hooger.
76,5
76,4
79,1
79,6
3,10
3,25
3,15
2,99
3.00
en hooger.
65,4
64,8
70,6
70,6
2.80
en hooger.
2,95
2,98
2,95
3,10
2,93
2,88
3,05
2,92
3,04
3,09
3,00
3,02
2,97
2,95
3,03
3,04
2,97
2,88
Vet in procenten.
1909 1910
November
December.
melkvervalsching bij den Heer Officier van Justitie (art. 330
Strafwet).
Van de 1462 van slijters of inrichtingen genomen monsters
waren 137 of 9.4 °/o ondeugdelijk van samenstelling.
Het gemiddeld vetgehalte van alle monsters handelsmelk
bedroeg 2.97 (tegen 3.01 ^309).
De hier volgende tabel geeft het gemiddeld procentisch
vetgehalte dezer monsters voor iedere maand aan, waarbij
ter vergelijking tevens de cijfers over 1909 zijn opgenomen.
1909
I 8.00 J 2.90 o/o I 2.80
en hooger. en hooger. en hooger. j
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. 48
Juli
Augustus
September i
IIOctober.
