48
18
II. Rauwe melk onder bijzondere waarborg verkocht.
IV.
Melk van de modelboerderij „Rhynland”.
V.
A
1.
II.
Aan de onder I en V genoemde melken als zijnde afkomstig
van een modelstal reep, modelboerderij mogen op grond
van hunne herkomst de hoogste eischen worden gesteld.
Immers een dergelijke inrichting stelt zich ten doel melk
op een zoodanige wijze te verkrijgen en aan de verbruikers
af te leveren, dat zij zonder gevaar voor de gezondheid
rauw kan worden genuttigd.
Waar men zulke hooge hygiënische eischen aan melk
stelt, daar mag ook worden verwacht dat de inrichting zelf,
de hygiënische verzorging der dieren, de contröle betreffende
den gezondheidstoestand van het personeel alsmede van het
vee, onder voortdurend deskundig toezicht staat, terwijl
daarnaast een regelmatig chemisch-biologisch en bacterio
logisch onderzoek van het product dient plaats te hebben.
Alleen by een dergelijke nauwgezette contröle kan men
het publiek de garantie geven waarop het m. i. ingevolge
de aanduiding op het etiket, recht heeft.
Een overzicht van de resultaten by de onderzoekingen
der bovengenoemde melken dit jaar verkregen, volgt
hieronder:
Terwijl sinds de laatste twee maanden door mij is aan
getroffen
De melken, welke blijkens de etiketten voorkomende op
de flesschen waarin zij in den handel worden gebracht,
onder bijzondere waarborgen worden verkocht, zijn de
navolgende:
Melk van den modelstal „Berkendael”.
Melk van de boerderij „Uilennest” (Melkinrichting
„Neerlandia”).
Melk van de hoeve „Rustoord” (Melkinrichting „De
Sierkan”).
Melk van getuberculineerd vee (Melkinrichting „De
Landbouw”).
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
III.
