fhl
i H h
•"W* 3
‘SS I U I
48
20
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
Modelboerderij „Rhijnland,” te Stompwijk”.
Prijs 10—15 cent per Liter flesch.
Aantal flessehen 4.
1.0275
n
8. G.
15» C.
Vet
1.0278
1.0272
2.323.100
5.032.700
18.270.000
370.000
December
5.8
7.0
8.0
6.8
1.0302
1.0314
1.0308
1.0317
13
12
13
8
s
5.40
3.35
I 4.50
3.50
8.56
8.48
8.46
8.51
1st 'Aantal
j i Sg micro-orga-
I «S S I nisraen I*r
a i c - i ccm na 7
dagen op
weigelatine.
2
Uit de resultaten van het bacteriologisch onderzoek blijkt
niet alleen, dat deze melk geenszins voldoet aan den eisch,
welke men aan modelmelk gerechtigd is te stellen, maar
dat zjj zelfs volgens de codex alimentarius geacht moet
worden te verkeeren in ondeugdelijken toestand om reden
dat het aantal bacteriën per ccm melk hooger is dan
1.000.000 (1 millioen).
Ik acht dan ook de etiketten op de melkflesschen aange
bracht onjuist en heb daarop den verkooper gewezen maar
hem niet bereid gevonden deze opschriften te wijzigen. In
afwachting van nader te nemen maatregelen acht ik het
thans noodig, de aandacht van het publiek op deze z.g.
modelmelk te vestigen onder meedeeling, dat men hier m. i.
in geen geval te doen heeft met een onder hygiënische
voorzorgen verkregen product.
Men vergelijke eens de caters, in de kolom aaugevende
het aantal micro-organismen per ccm melk, van deze melk
met die der melk geleverd door den modelstal „Berkendael”.
Hegelmatig werd ook in de melk vuil aangetroffen.
In alle overige gevallen was dit aantal bijna regelmatig
belangrijk lager dan 50.000.
De temperatuur der melk schommelde tusschen 4°19° C.
Het leucocytensediment was van normale samenstelling.
In chemisch opzicht voldoet de melk aan de eischen
van een deugdelijk produkt.
Maand g
monsterneming, j g I fe
I g
3.2 0.2
2.0 0.5
j 2.5 0.3
1.1 i 0.2