fhl i H h •"W* 3 ‘SS I U I 48 20 VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. Modelboerderij „Rhijnland,” te Stompwijk”. Prijs 10—15 cent per Liter flesch. Aantal flessehen 4. 1.0275 n 8. G. 15» C. Vet 1.0278 1.0272 2.323.100 5.032.700 18.270.000 370.000 December 5.8 7.0 8.0 6.8 1.0302 1.0314 1.0308 1.0317 13 12 13 8 s 5.40 3.35 I 4.50 3.50 8.56 8.48 8.46 8.51 1st 'Aantal j i Sg micro-orga- I «S S I nisraen I*r a i c - i ccm na 7 dagen op weigelatine. 2 Uit de resultaten van het bacteriologisch onderzoek blijkt niet alleen, dat deze melk geenszins voldoet aan den eisch, welke men aan modelmelk gerechtigd is te stellen, maar dat zjj zelfs volgens de codex alimentarius geacht moet worden te verkeeren in ondeugdelijken toestand om reden dat het aantal bacteriën per ccm melk hooger is dan 1.000.000 (1 millioen). Ik acht dan ook de etiketten op de melkflesschen aange bracht onjuist en heb daarop den verkooper gewezen maar hem niet bereid gevonden deze opschriften te wijzigen. In afwachting van nader te nemen maatregelen acht ik het thans noodig, de aandacht van het publiek op deze z.g. modelmelk te vestigen onder meedeeling, dat men hier m. i. in geen geval te doen heeft met een onder hygiënische voorzorgen verkregen product. Men vergelijke eens de caters, in de kolom aaugevende het aantal micro-organismen per ccm melk, van deze melk met die der melk geleverd door den modelstal „Berkendael”. Hegelmatig werd ook in de melk vuil aangetroffen. In alle overige gevallen was dit aantal bijna regelmatig belangrijk lager dan 50.000. De temperatuur der melk schommelde tusschen 4°19° C. Het leucocytensediment was van normale samenstelling. In chemisch opzicht voldoet de melk aan de eischen van een deugdelijk produkt. Maand g monsterneming, j g I fe I g 3.2 0.2 2.0 0.5 j 2.5 0.3 1.1 i 0.2

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1910 | | pagina 1361