i
I
48
i 32 s
s
en
1.0308
1.0308
1.0308
1
S-§" ssl
KGQ'S.
25
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
Chemisch onderzoekMelk van deugdelijke samenstelling.
maan d.
n
r>
lei
uni
Inhoud: 0.8 Liter.
Aantal monsters: 17.
II. Haagsche Melkinrichting Zuid-Binnensingel 13,
s-Gravenhage.
r>
n
I spoor
afwezig
spoor
afwezig
spoor
afwezig
n
n
T>
V
T)
n
7)
r>
1.0305
1.0304
1 0307
1.0318
8.36
8.24
8.17
8.28
8.54
N
Bacteriologisch onderzoek: Micro-organismen wier culturen
in melk (resp. melksuikerboullon by verhitting gedurende
een half uur op 70° C. worden gedood, werden in geen
der monsters aangetroffen.
Het aantal bacteriën was regelmatig laag.
Het leucocytensediment Trommsdorff had steeds normale
samenstelling.
De pasteurisatie heeft, op grond der enzymreacties en der
uitkomsten verkregen bij verhitting van het serum door
spontane verzuring verkregen, plaats tusschen 72°75° C.,
eeu enkele maal bij een iets hoogere temperatuur tot onge
veer 80° C.
Op mijn verzoek is in den loop van dit jaar het opschrift op
het etiket dezer melksoort in overeenstemming gebracht met
de bewerking, welke zy heeft ondergaan.
1.0306 2.40
1.0313 3.55
1.0313 3.0Q
2.70
3.10
3.60
3.35
2.85
2.85
3.35
1
o- 1
.re1; 5-cg Ss
uli
[‘pteinber
fetober
8.10 vervloeid
8.55 ontelbaar
8.35 1120
8.29 1090
8.32 12600
62
164
48
272
180
6.4
6.4
6.6
5.2
6.6
6.4
6.2
6.0
6.4
9.2
Prys: ’s zomers 9 cent.
’s winters 10
afwezig afwezig afwezig afwezig
V
n n
n n
