irt I W
££5 j g£
iï i
4| p
48
I
IH J
I
I
1.0316
1.0318
1.0314
1.0313
1.0311
1.0317
1.0323
1.0316
1.0312
3.00
3.15
3.10
3.25
6 i
Wei
Juni
25400
7140
1120
127
3050
2475
8662
5700
8320
jsii i
él
35
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
MAAND.
Januari
1.0316
r>
lil
V
w
n
y>
VIII. Melkinrichting Ph. J. Vollebregt.
Korte Hoogstraat 4, 5, 7A. ’s-Gravenhage.
n
afwezig
spoor
afwezig
spoor
afwezig
Inhoud: 0.8 Liter.
Aantal monsters: 22.
Prijs’s Zomers 10 cent.
Prijs’s Winters 10 cent.
n
n
spoor
2
6
afwezig
n
n
1.2
spoor
4
5
3— 4 1
4— 5
Februari
Waart
Ipril
JJ
152
128
7.6
7.2
5.8
7.2
7.0
6.4
7.0
6.4
7.2
6.4
5.9
5.8
6.4
zwak
afwezig afwezig
Chemisch onderzoek: Zoowel de gepasteuriseerde als de
hooggepasteuriseerde melk konden steeds als deugdelijk van
samenstelling worden geboekt.
1
j Ui I
Bacteriologisch onderzoek: Noch in de gepasteuriseerde
noch in de hooggepasteuriseerde melkmonsters waren micro-
organismen te vinden, welker culturen afstierven bij ver
hitting gedurende een half uur op 70° C. Het aantal bacteriën
was in beide soorten practisch gelijk en steeds laag.
In het leucocytensediment werden nimmer abnormale
bestanddeelen aangetroffen.
De enzymreacties en de uitkomsten der serumproeven leer
den dat beide soorten waren verkregen door verwarming
der melk op ongeveer 8085° C.
Tusschen beide soorten was geen ander verschil waar te
nemen, dan dat de bewoordingen op het etiket niet eens
luidend waren en aangaven de termen „gepasteuriseerd”
en „hoog gepasteuriseerd”.
n
positief
afwezig afwezig
5g positief afwezig
0.4
afwezig
l>5cÖ
•S -S2S.
1.0316 i 3.05 8.43 26870
1.0315
3.00 8.58
1.0319 I 3.20
3.15
3.20
2.85
3.60 8.49
3.55 8.53
8.46
8.66
8.51
8.46
2.90 8.48 10320
1 9 AA Q KO
8.47
8.55
8.50
8.43