48
1.0357
1.0366
1.0361
1.0361
1.0358
1.0346
1.0339
1.0337
1.0344
1.0349
1.0352
1.0348
1.0284
1.0291
1.0290
1.0291
1.0282
1.0279
1.0273
1.0271
1.0276
1.0280
1.0276
1.0275
1.3434 i
1.3432 j
1.3433
1.3433
1.3432
1.3430
1.3432
1.3429
1.3431
1.3430
1.3431
1.3430
9.15
9.24
9.19
9.10
9.19
8.72
8.44
8.51
8.44
8.99
9.07
8.83
42
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
Afgeroomde melk.
V.
Contróle afgeroomde melk.
A.
MAAND.
S. G. 15° C.
B.
Afgeroomde melk van slijters.
Januari
Februari
Maart
April
Mei
Juni
Juli
Augustus
September
October
November
December
De samenstelling der op het laboratorium door centrifu-
geeren eenmaal per maand uit de controlemelk verkregen
afgeroomde melk, vindt men in de volgende tabel.
Vetvrije
droogrest
pCt.
8. G. Serum
(sterilisatie)
15° C.
Brekings
index
Serum
(sterilisatie)
1~'M0 C.
Gekeurd werden 244 monsters, hiervan waren er 18 on
deugdelijk van samenstelling.
Afgekeurd werden 9 partijen.
De melkslijter, het moge hier nogmaals worden herhaald,
kan met behulp van den melkweger (lactodensimeter) afge
roomde melk gemakkelijk beoordeelen. Doet hij dit niet dan
is het billijk, dat hem wegens nalatigheid straf wordt opge
legd, ook al heeft hij de melk zelf niet vervalscht.
Als conserveermiddel werd weer eenige malen formaline
aangetoond. Het toevoegen van conserveermiddelen aan
melk is niet geoorloofd, in het vervolg zal tegen den melk-
verkooper die zulks doet proces-verbaal worden opgemaakt.