48
ÜK
i
S
49
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
HERKOMST.
38.6
VIII. Opmerkingen omtrent het onderzoek van melk.
Vriespunt van melk.
1.
.Landbouw”
’s-Gravenhage.
Prijs: 20 cent
per '/2 Liter.
Prijs: 12 cent
per 3.00 ccm.
43.8
44.3
39.3
0.89
0.88
0.87
3.04
3.30
3.46
0.88
0.91
0.86
11.34 J
10.87
11.74 I
3.23
3.16
3.25
3.74
3.62
3.92
2.81 I
3.08 I
3.08
45.9
49.3
45.1
11.11
10.791
11.42
3.00
3.04
3.21
■S
0.84
0.90
0 92
2.31
4.11
2.64
3.90
I 3.79 I
4.19
Sö
s
„Nutricia”
Zoetermeer.
„Sierkan”
’s-Gravenhage.
Prijs: 20 cent
per */2 Liter.
CL
Q
3.17
3.04
3.25
42.2 j 10.45
2“ 3 11.07 I
43.6 12.89
Blijkens de analysecijfers is de yoghurt der fabrieken „De
Landbouw”, „De Sierkan” en „Nutricia” bereid uit volle
melk, die der fabrieken „Neerlandia” en „Berkendael” uit
tot ongeveer de helft van haar oorspronkelijk volume inge
dikte melk. Immers de verschillende bestanddeelen komen
in laatst genoemde praeparaten in ongeveer een tweemaal
grootere hoeveelheid dan in volle melk voor.
Zooals reeds is opgemerkt, is vooral dit jaar voor zoover
zulks niet het beschikbare personeel mogelijk was, een begin
gemaakt met het nemen van melkmonsters van verschillende
veestapels in of buiten onze gemeente. Het doel van dit
onderzoek is tweeledig, het beoogt eenerzijds de samenstel-
4
2
E -rag
i N 5
3.49 i
4.01
4.08
