57 8 Te zamen 2886 135 3 Tarwe- en roggemeel Boekweitemeel Boekwcitegrutten Griesmeel Gort en rijst Havermout Boonen en erwten Kindermeel en puddingmeel 1 1 1 6 3 15 10 3 22 74 3 18 11 4 14 12 573 331 318 359 386 363 415 141 Meel in ondeugdeljjken toestand werd hier en daar nog weer aangetroffen, ofschoon minder dan in een der beide vorige jaren. Dat een voortdurend toezicht noodig is, bleek nog onlangs, toen een groote partij meel werd aange troffen, welke sterk mij ter ig en flink bedorven was (zuur graad 8.8, zuurgraad van het vet 262.3). Een onderzoek is ingesteld naar de eigenschappen der puddingpoeders, waarin in de laatste jaren een handel van vrij groote beteekenis wordt gedreven. Aangetroffen werden niet minder dan 45 soorten, welke onder verschillende namen en in diverse verpakkingen, te koop stonden. De prijs schommelde tusschen 320 cent per pakje 60 gram). Als hoofdbestanddeel werd gewoonlijk maismeel (verstijfseld) gevonden, in enkele gevallen vermengd met tarwemeel, rijstemeel, aardappelmeel of tapioca (Braziliaansch arrowroot of manihot zetmeel) en in den regel gekleurd met een oranje, roode of gele teerkleurstof. Dat zoetsmakende puddingmeelen, verkocht tegen den prijs van 3 en 3*/2 cent, kunstmatige zoetstoffen als saccharine e. d. bevatten, is begrijpelijk, maar ook in puddingpoeders welke per pakje 10 a 12’/2 cent kosten, werden deze verzoetings- middelen, soms in tegenwoordigheid van suiker aangetroffen, ■^accharinehoudend bleken 60 °/0 der monsters. In het belang van den consument heb ik de verkoopers dezer artikelen laten meedeelen, met verzoek hiervan bericht te zenden aan hun leveranciers, dat de namen van hun, BENAMING. 70 a VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. 48

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1910 | | pagina 1398