48
64
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
XV. Snoepgoed.
a. Saffraan. Enkele partijtjes uitgetrokken saffraan moesten
worden afgekeurd, terwijl eenige door mijt aangetaste mon
sters moesten worden opgeruimd.
schimmelwoekeringen kunnen ontstaan, welke schadelijke
omzettingsprodueten kunnen vormen.
Reeds in het verslag over 1909 (blz. 53) heb ik er op
gewezen, dat mij het gebruik van krijt, zooals b.v. aan asch
van chocoladesigaren, niet gewettigd voorkwam. Van dit
jaar zyn eenige verkoopers van deze artikelen er op gewezen,
dat mijnerzijds met het gebruik van krijt als genotmiddel,
geen genoegen werd genomen en hen aangeraden deze stot
te vervangen door suiker, of, zoo dit te duur mocht zijn,
een argument waarmee de fabrikant dadelijk komt aandragen,
door meel. Ik verwacht dus, dat wij binnen niet al te langen
c. Gemalen nootmuskaat bleek weer eenige malen ver
kregen te zijn uit verschimmelde noot, terwijl oude bedor
ven foelie hier en daar aangetroffen, moest worden vernietigd.
b. Kaneel. Enkele partijtjes kaneel werden afgekeurd
wegens een voor deugdelijke kaneel te hoog gehalte aan asch.
Herhaaldelijk zijn bij den dienst klachten ingekomen van
ouders, wier kinderen na het gebruik van snoepgoed on
passelijk werden en in den regel kon daarvoor geen andere
oorzaak worden gevonden, dan het gebruik van groote
stukken snoepgoed, welke hoofdzakelijk uit cacaoschillen
bestonden, waaraan wat dubbelkoolzure soda en massé
was toegevoegd. Ik heb daarom dit jaar de handelaren
in snoepgoed laten meedeelen, dat ik geen vrede had met
snoepgoed, hoofdzakelijk uit cacaodoppen vervaardigd, omdat
m. i. dergelijke waren niet in een kindermaag thuis hooren.
Aan dezen wenk is door allen gevolg gegeven, zoodat, al
mogen er hier of daar misschien nog enkele partijtjes van
dit soort snoepgoed worden gevonden, het overwegend
grootste deel van den snoeptafel is verdwenen en vervangen
door andere, minder volumineuse artikelen, waarin cacao
en meel de plaats der cacaoschillen hebben ingenomen.
