81
XIX.
Gem eente-Ziekenhuis
A.
Onderzoekingen ten dienste van andere
gemeentelijke instellingen.
Wat het bacteriologisch onderzoek betreft, zy meegedeeld,
dat de gistingsproef Eykman vier maal positief verliep.
Merkwaardigerwijs werd dit resultaat, evenals het vorige
jaar in het voorjaar, n.l. in de maand Maart verkregen,
terwyl in de overige maanden van het jaar geen thermo-
tolerante gistingsorganismen konden worden aangetoond.
De resultaten van het chemisch onderzoek gaven tot
geenerlei opmerking aanleiding. De cijfers zyn. zooals in
vorige jaren, zeer constant. Het water uit de leiding van
het laboratorium was regelmatig helder en kleurloos. In de
maand April werd in sommige deelen der stad een eenigs-
zins groene kleur aan het water waargenomen. Het micros
copisch onderzoek leerde, dat deze kleur veroorzaakt werd
door ééncellige groenalgen (Chlamydomonas) Het waren
kleine (1418 micron) eivormige, aan een der uiteinde twee
trilharen dragende organismen, welke zich ongeslachtelijk
door vorming van zwemsporen, geslachtelijk door copulatie
vermenigvuldigen en een sterke neiging vertoonden, zich
daarheen te bewegen, waar zy het meeste licht ontvingen.
Van de aan het Gemeente-Ziekenhuis geleverde levens
middelen worden door een keurmeester monsters genomen
en deze op het laboratorium onderzocht. De eischen, waaraan
de artikelen moeten voldoen, zyn in overleg met my aan
gegeven in de voorwaarden van aanbesteding.
Gekeurd werden 217 monsters, en wel 143 monsters volle
melk, 11 monsters karnemelk, 2 monsters eieren, 2 monsters
stroop, 5 monsters ryst, 2 monsters brood, 4 monsters olie,
5 monsters gedroogde vruchten, 4 monsters suiker, 2 mon
sters sago, 2 monsters azijn, en van elk der hier volgende
artikelen elk één monsterbessensap, bruine boonen, tarwe
bloem, boekweit, meel, vermecelli, zout, peper, nootmuskaat,
cacao, thee, koffie, zeep, was, soda.
Naar aanleiding der resultaten dezer onderzoekingen,
moesten 13 partyen worden afgekeurd, terwyl één proces
verbaal moest worden opgemaakt tegen den melkleverancier
en 18 waarschuwingen moesten worden gegeven. De afge-
6
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. 48