I
I
55
68
BS
j
meend nog eens hare bijzondere aandacht aan deze
aangelegenheid te moeten wyden, en is daarbij tot de
conclusie gekomen, dat naar haar oordeel thans de tyd
is aangebroken om over te gaan tot de vaststelling van
eene afzonderlijke melkverordening.
Keeds is in 1908 door den Keuringsdienst een onder
zoek ingesteld naar den toestand der melkwinkels, zulks
om gegevens te verzamelen voor eene melkverordening,
terwyl in het verslag van den Keuringsdienst over 1909
vermeld wordt, dat de praktijk daar is om te bewijzen
dat een meer nauwlettend toezicht op melk in de ver
schillende vormen, waarin zy in den handel voorkomt,
hoog noodig, nuttig en doeltreffend is, ook al mogen vele
misstanden zonder een speciale verordening op dit voedings
middel niet zijn weg te nemen.
Inderdaad is reeds door de werkzaamheid van den
Keuringsdienst ook zonder afzonderlijke melkverordening
een aanmerkelijke verbetering gebracht in de kwaliteit
van de hier ter stede verkochte melk, maar met zulk
eene verordening in de hand, ware ongetwijfeld nog
meer te bereiken, en dat wel omdat daarin bepalingen
omtrent de herkomst, de bewaring en de behandeling
van de melk kunnen opgenomen worden, welke, als van
meer preventieven aard, de controle op de kwaliteit van
de verkochte melk op doeltreffende wyze aanvullen. Het
nut van zulk een afzonderlijke melkverordening is dan
ook reeds door verschillende gemeentebesturen ingezien.
Wjj hebben de eer by dezen de aandacht van Uw
College te vestigen op de meest belangrijke bepalingen
voorkomende in de verordeningen op den handel in en
den verkoop van melk in de gemeenten Leiden en
Haarlem.
De Leidsche verordening omschrijft in artikel 1, wat
onder melk verstaan wordt, namelijk koemelk. Ook
wordt daarin omschreven, wat onder melkverkoopen
wordt verstaan en wat onder het bedrijf van melk-
verkooper wordt gerangschikt. Verder wordt in de ver
ordening eene verdeeling gemaakt der melksoorten, in
volle melk, afgeroomde melk (1ste en 2de soort), karne-
VERSLAG DER GEZONDHEIDSCOMMISSIE.
I
