69
55
melk en kindermelk, terwijl de byvoegingen, gepasteu
riseerd, gesteriliseerd en gecondenseerd geoorloofd zijn.
Of in de praktyk is vol te houden dat alleen deze
benamingen gebruikt mogen worden, wordt door ons
betwijfeld. Verder wordt in de verordening bepaald,
dat de melk afkomstig moet zijn van gezonde koeien en
geen vuil mag bevatten, zoodat er na een uur geen
bezinksel in ontstaat. De ambtenaar van den Keurings
dienst kan den melkverkooper verplichten hem eene
verklaring voor te leggen van een veearts, waaruit
bljjkt, dat de koeien niet, lijden aan eene ziekte, die op
de melk een schadelijken invloed uitoefent. Zoowel voor
volle melk als andere melksoorten worden vaste minimum-
cyfers aangegeven voor het vetgehalte, vaste stof en
zuurgraad, en voor de gepasteuriseerde en gesteriliseerde
melk bevat zij bepalingen omtrent het niet voorkomen
van micro-organismen. Beide soorten moeten verzegeld
verkocht worden.
Verder bepaalt de verordening dat het bedryf moet
worden uitgeoefend in een gebouw, dat aangesloten is
by de Duinwaterleiding en waar bovendien geen ander
middel van watervoorziening mag zijn, dan een door
Burgemeester en Wethouders goedgekeurde nortonput.
De verordening schryft voor, dat hy, die het bedrijf
van melkverkooper uitoefent of gaat uitoefenen te voren
daarvan aangifte moet doen by Burgemeester en Wet
houders.
Ook is zeker van belang de bepaling, dat melkver-
koopers buiten de gemeente gevestigd, alleen in het
klein melk mogen venten, indien zy een bewijs hebben,
afgegeven door de Gezondheidscommissie binnen welks
gebied hunne woonplaats is gelegen, waaruit blijkt,
dat de lokalen, waarin melk wordt afgeleverd enz. ten
genoege van de Commissie zyn ingericht en dat de
watervoorziening op hunne erven en in hunne lokalen
in staat is, deugdelyk water in voldoende mate te
leveren.
Omtrent de inrichting der lokalen wordt o.a. aange
geven, dat zij afgesloten moeten zyn van slaap- en
VERSLAG DEK GEZONDHEIDSCOMMISSIE.
