I
I
I
15
r
4
s
VI. Keuringsdienst.
De keuringsdienst werd uitgeoefend door den Directeur,
den Veearts-hoofdkeurmeester en acht Keurmeesters.
Daar het Slachthuis, in het belang van de gebruikers, in
afwijking van alle andere moderne Slachthuizen, die ’s middags
2 uur gesloten zijn, den geheelen dag geopend blyft, is in
elk der slachthallen en in het keurlokaal, van het openingsuur
af (7 uur ’s zomers en 8 uur ’s winters) tot ’s middags 1
uur een Keurmeester aanwezig, die dan wordt afgelost door
een ander, die van 1 uur tot des avonds 7 uur dienst doet.
Gedurende de uren, waarop de Keurmeesters niet in het
Slachthuis zijn, doen zij dienst in de stad. Hierby worden
de winkels der slagers geïnspecteerd en wordt het vervoer
van vleesch op straat zooveel mogelyk nagagaan. Het op
ongeregelde tijden bewaken van de losplaatsen der openbare
middelen van vervoer gaf dikwijls aanleiding tot het aan
houden en eventueel bekeuren van slagers, die het daar
afgehaalde vleesch onmiddellijk naar hunne winkels trachtten
5
staanden voet ontslagen. Bij besluit van het Scheidsgerecht
d.d. 9 September 1911 bleef dit niet eervol ontslag gehand
haafd.
V. Toestand van Gebouwen en Inrichtingen.
De gebouwen, inrichtingen en machineriën voldeden goed
behoudens eenige gebreken, die hersteld konden worden.
Ligging, indeeling en grootte der gebouwen getuigt van
breeden opzet en praktische bruikbaarheid.
De verlichting, zoowel bij dag- als bij kunstlicht, is ruim
voldoende uitgezonderd de kleinvee-slachthal, waarin te
weinig daglicht kan doordringen, zoodat daar vroeger dan
in de andere gebouwen, kunstlicht moet worden ontstoken.
Door het plaatsen van lichtkappen op de zygedeelten van
het dak zou hier afdoende verbetering te verkrijgen zyn.
De stoom- en waterleidingen in de gebouwen zijn goed
met uitzondering van sommige deelen, die by vriezend weer
niet behoorlijk afgetapt konden worden.
Met het oog op de eischen, die aan de afwatering van
een slachthuis gesteld moeten worden, bleek het noodignog
eenige kolken te plaatsen en enkele andere voorzieningen
aan te brengen.
In het administratiegebouw moest nog eenig meubilair
worden aangeschaft.
De waterreiniging liet in den aanvang te wenschen over
doch door het vervangen der luchtcompressoren kan zij nu
uitstekend worden genoemd.
i
-
VERSLAG VAN HET OPENBAAR SLACHTHUIS.
i
i
