J
I
s
I
I
20
V.
Monsters op verzoek van geneesheeren.
Te zamen
8
Gewone Volle Melk.
A.
Controle Volle melk.
In 1911 werden bemonsterd en onderzocht 2335 monsters
volle melk, waarvan 150 controle-monsters en 2185 monsters
gewone handelsmelk.
Daarenboven werden 927 monsters genomen, waarvan een
onderzoek uitsluitend op deugdelijken toestand plaats vond.
Bij deze monsters werd dus niet nagegaan of de melk als
deugdelijk van samenstelling d. w. z. onvervalscht was te
beschouwen.
De onderzoekingen geven tot de volgende beschouwingen
aanleiding.
Kindermeik
Moedermelk
Behangselpapier
Snoepgoed
Boonen
2
2
2
1
Onder controle melk wordt verstaan melk onder toezicht
van een keurmeester gemolken. Zij wordt wekelijks ver
kregen en is afkomstig van ongeveer 12—14 koeien, toe-
behoorende aan één veehouder. De controle melk over de
maanden Januari tot en met September is van andere her
komst dan die der overige maanden van het jaar.
De tweede week van elke maand werd een zoodanige
-B'S
5
6
VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.
ARTIKEL.
Aantal.
I.
1
