14 2.95 2.98 2.95 3.10 2.93 2.88 2.99 2.90 3.01 3.15 2.90 2.88 2.97 2.95 3.03 3.04 2.97 2.88 Juli Augustus September October November December. 3.02 2.89 2.92 3.00 3.02 3.03 Januari Februari Maart April. Mei. Juni ook geboekt melk, bezwangerd met groote hoeveelheden vuil. Werkende nu volgens het hiervoren nader omschreven stelsel werden in 1911 in het geheel onderzocht 2185 monsters gewone rauwe handelsmelk, waarvan 811 van melkverkoopers aan huis, 720 van melkverkoopers op straat, 299 van melkveehouders of melkgrossiers bij levering aan slyters, 146 van melkveehouders by invoer in de gemeente, en 209 stal- of weidemonsters, terwijl daarenboven nog 927 monsters uitsluitend op deugde- lyken toestand der melk werden onderzocht. Wat nu de gevolgen van het toezicht op de samenstelling der voor consumptie bestemde melk betreft, valt het volgende mede te deelen. Gegeven werden 17 waarschuwingen wegens het verkoopen van melk van ondeugdelijke samenstelling. Bij de Ambtenaren van het Openbaar Ministerie van het Kantongerecht werden ingediend §0 processen-verbaal wegens het verkoopen resp. afleveren van melk van ondeugdelijke samenstelling, waarvan 59 tegen melkslyters resp. hun per soneel en één tegen een melkveehouder resp. tegen by dezen in dienst zynde personen. Bovendien werden twee processen-verbaal ingezonden bij den Officier van Justitie wegens melkvervalsching (art. 330 Strafwet). Van de 1531 van slyters of inrichtingen genomen monsters w'aren 127 of 8.0 °/o ondeugdelijk van samenstelling. Het gemiddeld vetgehalte van alle monsters van slyters of inrichtingen genomen, bedroeg 2.97 (tegen 2.97 in 1910). De hier volgende tabel geeft het gemiddeld procentisch vetgehalte der slytersmelk voor iedere maand aan, waarbij ter vergelijking tevens de cijfers over 1910 zyn ppgenomen. MAAND. 1910. Vet in procenten. 1911. 1910. Vet in procenten. 1911. MAAND. 20 VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1911 | | pagina 599