li 15 1911. KWARTALEN. Ie kwartaal 42.8 56.3 68.6 52.7 65.4 76.5 2e kwartaal 57.1 68.1 79.0 50.4 64.8 76.4 3e kwartaal 46.5 58.4 71.2 56.3 70.6 4e kwartaal 54.6 66.1 75.8 70.6 61.4 cijfers niet, doch men 2.80 en hooger. i 2.90 °/o en hooger. 79.1 79.6 3.00 j en hooger. 1910. 3.00 por"- Een gunstigen indruk maken deze neme in aanmerking, dat het overwegend deel, der monsters vooral dit jaar genomen is van die slijters, welke als knoeiers aan den dienst bekend staan. Voorts kan als oorzaak van dezen minder gunstigen toestand worden aangemerkt het feit, dat er dit jaar,. ten deele als gevolg van de droogte gedurende de zomermaanden, ten deele ails gevolg van het heersehen van mond- en klauwzeer onder het melkgevend vee, een zeldzame schaarschte aan melk heeft geheerscht, zoodat de verleiding tot vervalschen grooter was dan in andere jaren. In overeenstemming hiermede is ook het groot aantal processen-verbaal wegens melkvervalschen opge maakt. Eindelijk moet als derde oorzaak van dezen minder gunstigen toestand in de samenstelling der melk worden beschouwd de reeds in vorige verslagen meegedeelde hier ter stede bestaande opvatting der rechters omtrent de be woordingen der thans vigeerende algemeene verordening. Onder de bestaande omstandigheden zal moeilijk een betere toestand te scheppen zyn, zoodat een wijziging der alge meene verordening alsook het afkondigen van een verorde ning in den geest der ingediende „melk-verordening” thans dringend noodzakelijk is geworden. Medegedeeld zy nog, dat mijn oordeel over de beide ver leden jaar in het jaarverslag genoemde melkinrichtingen nl. 2.90 en hooger. J en hooger. Jen hooger. 2.80 Evenals vorige jaren gaat ook ditmaal hierbij een tabel, welke in procenten aangeeft het aantal monsters melk met een gehalte aan vet van 3.00 en hoogervan 2.90 en hooger en van 2.80% en hooger over de kwartalen der beide laatste jaren. VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN. 20

Gedigitaliseerde gedrukte materialen Haags Gemeentearchief

Jaarverslagen gemeente Den Haag | 1911 | | pagina 600