16
Wat nu de resultaten betreft verkregen met de controle,
welke ten doel heeft te beoordeelen of de consumptiemelk in deug-
delijken toestand verkeert valt het volgende te boeken.
wat de samenstelling der ten verkoop aangeboden melk
betreft nog ongunstig moet luiden.
de melkinrichting rde Vereeniging” gelegen aan de
Kritzingerstraat No. 16, beheerd door H. Kieven
en
de Zuid-Hollandsche Melkinrichting gelegen aan de
Waldorpstraat No. 1022, directeur G> A. L. Klomp
Uit de consumptie verwijderd als verkeerende in ondeug-
delijken toestand werden dit jaar 36 partijen volle melk,
waarvan 9 wegens ergerlijke onreinheid en 27 wegens be
derf of het bevatten van melk van aan nierziekten lijdende
koeien.
Verzonden zijn vijf processen-verbaal wegens het verkoopen,
invoeren of afleveren van in ondeugdelyken toestand ver
keerende melk en uitgereikt voor het zelfde feit 35 waar
schuwingen.
Naar aanleiding van het aantreffen van handelsmelk met
abnormale eigenschappen, zijn ook dit jaar wederom meer
malen monsters genomen van elke koe van den koppel
waarvan de pathologe melk afkomstig was. Als gevolg van
deze onderzoekingen werden 44 melkkoeien aangetroffen,
welke in overleg met den geconsuleerden veearts een enkele
maal tijdelijk, in den regel voor goed voor de productie
van voor consumptie bestemde melk werden afgekeurd. Van
deze dieren is mij geen enkele maal gebleken, dat de melk
weer in consumptie werd gebracht. Zoo my een ingesteld
onderzoek de overtuiging gaf, dat een veehouder dieren
molk, waarvan de melk in uiterlyk waarneembare eigen
schappen afweek van die van normale melk en dat hy deze
zieke melk gemengd onder deugdelijke melk in den handel
bracht, is tegen hem proces-verbaal opgemaakt.
De soms schandelyk onzindelijke melk, welke de stad
wordt ingevoerd, geeft een beeld van de wyze waarop de
melk bij den veehouder gewonnen wordt. Wel is waar
flltreeren op aandrang van den dienst vele slijters tegen
woordig de ontvangen melk alvorens haar in consumptie te
brengen, doch het doel met dit toezicht beoogd, is zorg te
dragen, dat de melkveehouder by het melken alsook bij de
20 VERSLAG KEURINGSDIENST VAN EET- EN DRINKWAREN.